フライパンにバター1を溶かし、玉ねぎ、パプリカ、冷凍エビを入れて炒める。 エビの代わりにハム、ベーコンを入れてもいいです。

カレー粉1を入れて炒める

牛乳1/4、生トマトすりおろし1カップ、市販トマトソース2~3を入れてぐつぐつ煮る。 生トマトの代わりに市販のトマトソースだけ入れてもいいです。 私はすりおろしたトマトを入れて、ちなみに塩味が少ないです。 市販のトマトソースだけでする場合、牛乳の量をもう少し増やしてください 牛乳がない場合、水を入れてもいいです。

火を弱火にし、卵2個を入れて黄身が割れないように蓋をして煮る。

モッツァレラチーズ1カップ、パルメザンチーズ粉2、コショウ、そしてパセリ粉を適当に振りかける。 チーズが溶けたら完成

シャクシュカ完成、そのまま食べてもおいしいですが、やはりパンと一緒に食べるともっとおいしいですね。