さっぱりしたスープ！ズッキーニ白菜の薄緑粉スープ
白菜を入れて涼しく煮出したズッキーニ白菜の薄緑ブグクです:)
3 人分
30 分以内
yejib1112
材料
  • 絹ごし豆腐
    1荷造りする
  • 白菜
    5-6一切れ
  • ジャガイモ
    1ea
  • ズッキーニ
    1/2ea
  • 青唐辛子
    1-2ea
  • 長ネギ
    適当に
  • 魚醤
    0.5T
  • 塩
    0.5T
  • コショウ
    少し
  • 昆布
    1一切れ
  • いわし
    8-10ea
調理順
STEP 1/7
分量の材料を用意してください。 ズッキーニ、ジャガイモ、白菜は食べやすい大きさに切ってください。
STEP 2/7
鍋に水を注ぎ、昆布、カタクチイワシを入れて強火で煮てください。 沸騰したら中弱火にして約15分間煮込んでください。
STEP 3/7
約15分後、出汁の材料はすくい上げ、ジャガイモを入れて強火で約5分間煮込んでください。
（私は煮干しはちょっと後で取り出しました）
STEP 4/7
次にズッキーニを入れて約5分間煮込んでください。
STEP 5/7
絹ごし豆腐を食べやすい大きさにすくって入れた後、約2分間煮込んでください。
STEP 6/7
次に白菜を入れて、魚醤0.5T、塩0.5Tを入れて約2分間煮込んでください。
STEP 7/7
最後に長ネギ、青陽唐辛子を入れて少し煮たら完成です。
お好みでコショウをトントンしてください。
魚醤の代わりにエビの塩辛で味付けしてもいいですよ。
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