マチルダチョコレートケーキ作り_マッドケーキ
映画「マチルダ」をご存知でしょうか。
1996年のダニー·ドビト監督の映画ですが、一度見ると止められない面白さがあります。
この映画で一番インパクトの強いシーンは主人公のマチルダより、同じ学校の友達がチョコレートがべたべたした巨大ケーキを一枚食べてしまうシーン！ 20世紀の映画史上最高の名場面です。
これを再現してみたくてユーチューブで見つけたレシピです。
5 人分
999 分以内
김깻잎
- 材料
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重力粉300g
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お湯175ml
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無塩バター250g
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チョコレート250g
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牛乳125ml
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ココアパウダー55g
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卵4ea
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インスタントコーヒー2Ts
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食用油2Ts
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キャノーラ油2Ts
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ベーキングソーダ1/2ts
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ベーキングパウダー2ts
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塩1ts
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ダークカヴァーチャチョコレート300g
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/8オーブンは摂氏150度予熱
ケーキフライパン(直径23cm)にクッキングシート貼り
-生地の量が多いので、クッキングシートを上に貼る必要があります
(水で濡らして完全に接着させる)
STEP 2/8植物性オイル、バター、チョコレート、インスタントコーヒー、砂糖、牛乳、お湯、塩を混ぜて湯煎に完全に溶かす
STEP 3/8卵を1個ずつ順番に入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる
STEP 4/8チェチン重力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、ココアパウダーを一緒に入れて混ぜる
STEP 5/8ケーキパンに生地を入れ, 摂氏150度, 2時間焼く
箸で刺してみて生地が付かなければいい
STEP 6/8シートが完全に冷めた後、クッキングシートを取り除き、上面の硬い部分をナイフで切る
STEP 7/8ガナッシュ作り
- チョコレートと生クリームを1:1に混ぜる
-シートをフロスティングする際に塗る厚さが人によって異なるので、ガナッシュが残ったり書いたりすることがあります。
STEP 8/8シートを半分に分けて真ん中の部分にガナッシュを塗って重ね、全体的にガナッシュを塗る
-尖った形はご飯スプーンの後ろから出すことができます。
- 植物性オイルとしては大豆油、キャノーラ油、ブドウ種子油などが良いですが、オリーブ油は避けてください。 -シートを焼くときは摂氏150度で2時間焼かなければなりません。 - 冷蔵庫でケーキを保管すると、シートとガナッシュが固まります。 冷たい状態でもおいしいですが、柔らかく召し上がるには室温に置いてお召し上がりください。
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