炊飯器サムゲタン、そして鶏粥
サムゲタンは普通大きな鍋に入れてじっくり煮ますよね？
僕は今日、炊飯器でサムゲタンを作ってみました
本当にきれいに仕上がります、味ももっといいです
サムゲタンを食べた後は 鶏粥を食べないといけません
蒸し暑い天気にサムゲタンを食べて夏バテしてください！！！！
4 人分
60 分以内
자몽의요리
- 材料
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鶏肉1ea
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参鶏湯の材料1ea
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にんじん1/2ea
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ニンニク10ea
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もち米玄米50g
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サムゲタンスープ3カップ
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もち米玄米100g
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にんじん1/2ea
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ニンニク5ea
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鶏肉少し
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- 調理順
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STEP 1/19まず参鶏湯と鶏粥に使われるチャルヒョンミは水に十分ふやかしてくれます。 普通はもち米にしますが、私はもち米の代わりにチャルヒョンミにしました。
30分くらい呼べばいいです。
STEP 2/19にんじんは細かく切ってください
STEP 3/19鶏肉の手入れをしてくれます。 私が生鶏を手入れするレシピは別に共有しましたので、参考にしてください。 ところどころの脂肪をすべて取り、砂肝を取り、毛を取り除いてください。 胴体の中にある内臓もフォークで掻いてきれいにしてください。
STEP 4/19首の部分の左側に写真のように串を刺して入り口を塞いでください。
STEP 5/19他の入口の方にニンニクからぎゅっと押して入れます
STEP 6/19次はにんじんを入れます
STEP 7/19次はチャルヒョンミを入れます
STEP 8/19またニンニクで入口をふさぎます
STEP 9/19足の片方の皮に切れ目を少し入れます
STEP 10/19切り込みを入れた部分で足を1本ずつ入れて2本とも入れます。 すると鶏もも肉がねじれます。 絶対に解けません
STEP 11/19炊飯器に鶏を入れ、漢方材料を入れて白米6に水を合わせます。 鶏の大きさによって水の調節が必要だと思います。 炊飯器の3分の2弱に水を入れてください。 水を入れすぎるとサムゲタンが完成する間に沸騰します。
STEP 12/19炊飯器ごとに機能が違いますが、普通栄養蒸し、万能蒸し機能はあると思います。 私は栄養蒸しを選びました。 20分炊事です。 栄養蒸しを1回押します。
STEP 13/19栄養蒸し20分、1回温めたサムゲタンです。 一度回すと出汁も増えて、このように鶏が白くなります。 まだ鶏が煮えていないので、栄養蒸し20分をもう1回返します。
STEP 14/19栄養蒸し2回(40分)回したサムゲタンです。 長ネギをのせて塩につけて食べると本当においしいです。 鶏肉の手入れをする時、脂肪を全部除去してスープがあんなにきれいです。
STEP 15/19サムゲタンの出汁に鶏を食べて残った身を引き裂きます。
STEP 16/19にんじんを切っておいたものを入れます
STEP 17/19もち米とニンニクももっと入れて煮込みます
STEP 18/19塩で味を調えてください
STEP 19/19にんじんとにんにくを入れて、よりさっぱりしておいしい鶏粥です。 お腹が丈夫です。
1. 炊飯器でサムゲタンを作っていると、炊飯器が自分で全部やってくれるから本当に楽です。 水の調節さえしっかりすればいいです。 2. 鶏粥には緑豆を入れるともっとおいしいです 3. にんじんはあえて入れなくてもいいです。 私はにんじんが好きで入れてみたんです。
- 料理レビュー
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5.00score
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118*****scoreとても便利で身も柔らかくなります。 こんなに簡単にサムゲタンを作れるとは 初めて知りました。みんなおいしいと喜んでいます2020-04-30 21:27 -
740*****score僕は面倒くさくて タットリタン用の鶏肉を売ってるじゃないですか 皮だけ取って薬材を売るのと月桂樹の葉を追加してやったんですが、準備時間が5分もかからずにすごくおいしいです。 でも水の調節に失敗して沸きました 水が本当に半分？程度だけ入れないといけないと思います2019-02-05 19:20 -
977*****score寒い冬のサムゲタンは最高の補薬！ おいしく作って食べました。2019-01-11 07:49
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501*****score電気炊飯器ですごく手軽で美味しくできました~おかゆも炊飯器栄養おかゆコースにしましたが、25個入りの赤ちゃんもよく食べて、新郎も食堂で売っているよりもおいしいと言って食べていますね^^2016-11-03 21:57
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