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タコの刺身、タコのゆで方と時間/お手入れ方法を学ぶ

魚商売のおかげで最近海産物は限りなく泊まってデンギはルビーさんが今日はもちもちした味わいを誇るマダコで熟会をしてみようかと思います。タコはタウリンが豊富で肝臓の毒素も抜いてくれて疲れと元気を回復させて血を清めてくれたからたくさん召し上がってください

4 人分

15 分以内

전라도언니루비씨

材料

タコ

800g
みそ

1TS
料理酒

1スモールカップ
小麦粉

1カップ
粗塩

1/3カップ

調理順: STEP 1/16

ルビーさんの石タコです。
西海には干潟が多く、このようなマダコがかなり出てくるだろう。
元々は生きていたのに怠けて
いつ調理するか分からなくて急冷させたやつを
自然解凍しておきましたね。

STEP 2/16

小さいタコなのに足が結構ふっくらしてますけどね。
吸盤に泥や不純物が挟まっているので、手入れをしっかりしないといけません。
タコが浸かるくらい鍋に水を入れて
沸騰している間に手入れしましょう。

STEP 3/16

<タコの手入れ方法>
まず、タコの頭の中の内臓を取り出して、目と口も離した後
粗塩でごしごしこすって行います。
吸盤に付いている不純物は小麦粉の紙コップ1カップ分を入れてこねるようによく揉んでこすり
洗ってください^^

STEP 4/16

ポキポキ音がするとよく洗われたもの~
吸盤もきれいですし。

STEP 5/16

沸騰したお湯に味噌1パパスプーン、

STEP 6/16

料理酒焼酎カップ1カップを
入れてください。
料理酒がない焼酎を1/2カップ入れてください。

STEP 7/16

よく手入れされたタコを入れます。
タコ、アンニョン~~~

STEP 8/16

ルビシータコチョラム1キロ未満の小さいタコは
5分だけ茹でてくれればぴったり！！
大きなタコは足を切って茹でてあげたり
10分ほど時間を置かなければなりません。
煮すぎたら励みになりますよ~~

STEP 9/16

よく煮えたタコは千切りにして水気を切るのを兼ねて冷やします。

STEP 10/16

足の幅がふっくら~んとん~

STEP 11/16

切ってみたら、あんもちょうどいい加減によく焼けてますね。

STEP 12/16

斜めに薄く切ってあげる先！！
本当に簡単だよね？？

STEP 13/16

中がしっとりしているので、アゾ適度に
よく煮えてますねうん~

STEP 14/16

酢コチュジャンにつけて食べると
コシがあって香ばしいので本当においしいです。
すべすべしたものが本当に脂っこく茹でたんですけどねw

STEP 15/16

宿刺身にいろいろな野菜を入れて
オリエンタルソースやマスタードソースをかけて和えて召し上がっても
ものすごくおいしいです。
健康も味も最高のタコ！
簡単に刺身にして召し上がれば暑くもないし、ぴったり~
お酒の肴にこれほどのものがないから。
お酒を飲んで酔い覚ます奇異な現象を感じることがあります。ww

STEP 16/16

おいしい海産物で低塩食を食べて元気な夏を過ごしてください ^^

1キロ未満の小さいタコは 5分だけ茹でてくれればぴったり！！料理酒がなければ飲み残した焼酎で代わりにしてもいいですよ

料理レビュー

5.00

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888*****

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手軽でおいしいです

2022-09-26 00:08
466*****

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酢、大根がなくても美味しく寝てね~~ 卵が茹で上がったよ~~

2021-10-25 21:30
642*****

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ありがとうございます。おかげさまで長い間冷凍されていたタコを食べることができました

2021-01-22 10:09
388*****

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レシピ通りタコを洗って茹でた後にタコをちょっと取り出しておいて。茹でたお湯に海鮮ラーメンを入れて煮てタコを入れて3分くらい煮込んでから食べました。本当にスープが冷たいですタコを大きめにハサミで切って酢コチュジャンにつけて食べました。本当に涼しくておいしく食べました~ ありがとうございます~^^~

2021-01-19 21:00
744*****

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簡単だからすごくおいしく茹でて食べました^^

2020-06-13 17:44