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しし唐揚げの和え物~夏完焼おかずしし唐揚げの和え物

気持ちいい朝を迎えています~！！~ 一週間が始まる月曜日です~~ 昨日は暑すぎたせいか一日中元気がなくて大変でした~~ 我が家の家庭菜園で蚊に献血しながら取ったしし唐です~~~ しし唐が好きで苗を5個買ってから植えたんですが、3個だけ育っています！~!~~ じゃがいもと煮付けをしようかと思ったんですが、久しぶりに蒸して和えました~~ もち米粉や小麦粉をつけて蒸し器に蒸して醤油タレにつけてもおいしいし蒸して乾かしておいてプチャンとか和えて食べてもおいしいですよね！！

2 人分

15 分以内

로즈의 맛수다

材料

しし唐

25ea
小麦粉

1TS
刻んだニンニク

1ts
長ネギ

少し
醤油

1TS
唐辛子粉

1ts
梅の砂糖漬け

1TS
ごま塩

1ts
ごま油

1ts

調理順: STEP 1/12

しし唐草はきれいに洗ってすくって水気を切ってくれました~~~

STEP 2/12

水気が多すぎると小麦粉がつきすぎて、私は小麦粉を少しだけつけてトントンと打ち明けました~~！！~
鍋にシリコン蒸し器をのせて綿布を敷きます~~~

STEP 3/12

海苔が上がったら小麦粉をまぶしたしし唐をのせた後
綿布をかぶせてふたをして 3分~5分くらい蒸してください~~~
綿布をかぶらずに蓋をすると湯気が立って水滴が唐辛子に落ちて
唐辛子がきれいに蒸れません~~

STEP 4/12

海苔が上がったら小麦粉をまぶしたしし唐をのせた後
綿布をかぶせてふたをして 3分~5分くらい蒸してください~~~
綿布をかぶらずに蓋をすると湯気が立って水滴が唐辛子に落ちて
唐辛子がきれいに蒸れません~~

STEP 5/12

しし唐をあまりにも長く蒸すとし唐の色が濃くなります~~

STEP 6/12

海苔が上がってきて、少し蒸すときれいな獅子唐辛子の蒸し物が出来上がります~~

STEP 7/12

タレにやさしく和えて最後にごま油やエゴマ油を少し入れて皿に盛って
ゴマをパラパラ振りかけるととてもおいしいしし唐の和え物が出来上がります~~~

STEP 8/12

少し蒸したしし唐はシャキシャキしながら結構辛い味がしたものもありますね~~
適度に辛い味に香ばしいしし唐の和え物
夏の今頃、一番たくさん作って食べる珍味ですよ~~~

STEP 9/12

頻繁にではなくてもたまに作って食べる度にとてもおいしく食べられるワンソおかずです

STEP 10/12

去年はもち米粉を使って蒸して乾かして油で少し揚げても食べて
タレに少しつけて食べたりもしました~~~
今年は体調も悪くてだんだん面倒になって漬物を入れるのも全部諦めました~~~
入れておいて、あちこちにネギを回すだけで、食べもしないものを苦労して入れると
夫が小言を言うから今年はみんな諦めました~！！

STEP 11/12

少しずつ、その都度出てくる旬の材料で作って食べようと思います~~~

STEP 12/12

今しばらくしし唐がおいしい時期だと思います~~~
おいしくない時に冷たいご飯を水を入れてこれと一緒に食べればご飯一杯が食べられます~~~

獅子唐辛子を蒸し器にのせる時、最初からのせると獅子唐辛子の色がきれいではありません~~ 蒸し器をのせて、湯気が上がったらしし唐唐辛子をのせて、少し蒸してください~~~

料理レビュー

5.00

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749*****

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しし唐150gで作ったんですが味付けがぴったりですね。僕は小麦粉を塗る前に獅子唐辛子をフォークで刺して穴を開けましたレシピありがとうございます

2024-07-02 20:23
130*****

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初めて作るんですが、元々シャキシャキしているんですよね？おいしいです。望んでいた味です！

2023-08-18 12:12
894*****

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真似しておいしく食べました

2021-04-23 18:06
560*****

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サンキューカムサします

2020-08-06 19:00
oe6***************************

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このレシピに味を見たら2%足りないようで、カタクチイワシの魚醤を少し入れたらコクがあって味がぴったり合っておいしかったです~唐辛子に小麦粉を着せる時に塩も一緒に混ぜて蒸したら唐辛子に味が染み込んで大丈夫だと思いますお母さんが教えてくれました^^

2019-09-16 10:05