ナスの唐辛子にはアントシアニンとカプサイシンがたくさん入っているそうです。 抗がん効果と心血管疾患にも良いです。 黒豆よりもアントシアニンが多いはい。 少し火を通して食べた方が 効能がいいそうですが 私は気楽に味噌で和えてみました。 ナス唐辛子で超簡単ナス唐辛子味噌和えを 作ってみたんですが 私の口にはとても良かったです。 ナスと唐辛子はナスと唐辛子を交配して作られたものだそうです。 ナスの味と唐辛子の味が一緒にするんだけど 唐辛子の味がもっと強いと思ってください。