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アメリカンチーズケーキ作り（+バタークッキー）

学校でチーズケーキを作ったのですが、とてもおいしいと周りの人に言われて、もう一度作ってみました。このチーズケーキはアメリカンチーズケーキで、下はバタークッキー生地で、上はチーズケーキ生地です。

4 人分

999 分以内

MIN오늘은내가요리사

材料

バター

140g
小麦粉

200g
卵

1ea
塩

2g
砂糖

90g
バター

65g
クリームチーズ

400g
卵

4ea
砂糖

90g
砂糖

80g

調理順: STEP 1/18

まずクッキー生地から作ってみます。
クッキー生地はバター140g、小麦粉200g、卵1個、塩2g、砂糖90gが入ります！！
まずバターをクリーム化させてください。

STEP 2/18

砂糖を入れてホイップしてください。（私が無塩バターを使って黄砂糖で色を出しました！！）

STEP 3/18

卵を入れてホイップしてください。

STEP 4/18

小麦粉を千切りにして入れてよく混ぜてください。
そうすると、このように硬く作られます！！

STEP 5/18

クッキー生地をケーキ型に入れ、薄く広げてください。

STEP 6/18

チーズ生地にはバター65g、クリームチーズ400g、卵4個、砂糖90g（メレンゲ用）、砂糖80gが入ります！！
学校ではクリームチーズはクリーム化してバターは溶かして使っていましたが、私は二人でクリーム化してあげます！！
まず卵を白身と黄身に分離させてください。

STEP 7/18

クリームチーズとバターを入れて一緒にクリーム化させてください。

STEP 8/18

私は同時にメレンゲも作ってあげました。

STEP 9/18

チーズ生地に砂糖を入れてホイップしてください。

STEP 10/18

卵を2回に分けて入れながらよく混ぜてください。

STEP 11/18

メレンゲを作ってください。

STEP 12/18

チーズ生地にメレンゲを3分の1入れて混ぜてください。

STEP 13/18

小麦粉を千切りにして入れて混ぜ、残りのメレンゲを分けて入れながら混ぜてください。

STEP 14/18

これでチーズケーキの生地が出来上がりました！！

STEP 15/18

私は四角の枠と丸い枠を2つ使いました！！
フライパンに70%ほど満たして、底に湯を沸かして気泡を抜いてください。

STEP 16/18

160度に予熱したオーブンで70分焼いてください。 (私は60分焼いたけど色が出なくて高火で焼いて少し焦げた....TT)

STEP 17/18

一度冷ましてからアンズホンダン(アンズジャムと水を混ぜたものです!!)を塗ってつやを出しました！！
(省略可能)

STEP 18/18

焼いてすぐ食べるよりは冷蔵庫に入れて食べた方がおいしいです！！

残ったクッキー生地は絞り袋で絞って180度に予熱したオーブンで15分ほど焼くとおいしいバタークッキーが作れます！！ http://blog.naver.com/pcm4876/220757937816 私のブログにバタークッキーと一緒にポスティングされています