コンドゥレご飯、香ばしいコンドゥレご飯作り
コンドゥレはナムルご飯で有名です。
過去、暮らしにくい時代、皆が貧しかった麦峠を越えた時、食事を済ますために炊いて食べたご飯です。
2 人分
30 分以内
쿠키1015
- 材料
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米2カップ
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コンドゥレナムル1一握りの
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醤油4スプーンですくう
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砂糖1スプーンですくう
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唐辛子粉1スプーンですくう
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長ネギ1スプーンですくう
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刻んだニンニク0.5スプーンですくう
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ごま油0.5スプーンですくう
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ゴマ少し
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- 調理順
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STEP 1/5乾コンドゥレを用意する。
料理の前に乾コンドゥレをあらかじめ水にふやかしておくと、より柔らかく食べられます。
STEP 2/5沸騰したお湯に乾コンドゥレを入れ、柔らかく火が通るまで30分ほど煮た後、お湯に2~3回ゆでる。
STEP 3/5圧力炊飯器にご飯を炊く。
STEP 4/5醤油4、砂糖1、唐辛子粉1、刻みネギ1、刻みニンニク1、ごま油0.5、ごまを入れてタレを作る。
飯さじ計量林。
STEP 5/5ご飯が出来上がりましたらまんべんなく混ぜ合わせる。
コンドゥレ茎まで柔らかくじっくり煮込んで食べたいなら、あらかじめ水にふやかして使ってください。
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