[海外一人暮らしCook.feel通]203.イカナゴワケギ茶碗蒸しレシピ<イカナゴ魚の魚醤料理3弾>
賞味期限間近のイカナゴの魚醤を活用して深い味わいが出るイカナゴワケギ茶碗蒸しを練成してみました。
3 人分
30 分以内
꼬마마로
材料
  • 卵
    4ea
  • イカナゴの魚醤
    1スプーンですくう
  • 料理酒
    1スプーンですくう
  • お湯
    100ml
  • 長ネギ
    1スプーンですくう
  • ゴマ
    1スプーンですくう
調理順
STEP 1/8
ゴマがなければ入れなくても構いません。
STEP 2/8
- 卵4個をすらすらと溶かす。
- そこにいかなごの魚醤1スプーン、
STEP 3/8
- ミリム(料理酒)スプーン1杯を入れて混ぜる、
STEP 4/8
- 水100mlを投下して再度混ぜる。
STEP 5/8
- その上にネギスプーン1杯、ゴマスプーン1杯を入れて混ぜた後
STEP 6/8
- 弱火で15分くらい煮込むと
STEP 7/8
- 柔らかく
STEP 8/8
おいしい茶碗蒸しをお持ちです！！
※ 茶碗蒸しが徐々に火が通っていく時に泡立て器でかき混ぜながら煮ると、食堂で売っている火山爆発のような感じで茶碗蒸しが上がってきます。
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