超簡単生姜酒の作り方
特に魚や肉類料理にその光をもっと放つ生姜酒~超簡単な方法で作ってみます
6 人分
15 分以内
행운77
材料
  • しょうが
    1
調理順
STEP 1/6
スーパーで生姜を一袋買って皮をむいて重さを測ってみたら、これくらいの量が110gですね
STEP 2/6
清酒を用意します 祭祀の時に使う茶色の瓶の大きな製品ありますよね~？ 僕はあれを使います
STEP 3/6
生姜が110gなので、清酒はそれの7倍、つまり770mlを用意すればいいのですが、清酒が足りなくて私は700mlくらい入れました 比率は決まったわけではないので、必ず合わせる必要はありません
STEP 4/6
生姜と清酒をミキサーに入れて···
STEP 5/6
ウィーイング~~~すりおろせば生姜酒完成です~
STEP 6/6
ショウガを味見してすぐに撮影したものなので具が上に浮かんでいますが、時間が経つとすべて沈みます。それでも嫌だという方は、2~3日後に香りが十分に出たらふるいにかけて使ってください。 大丈夫だという方は普段は上の澄んだお酒だけを注いで使用し、魚や肉類料理には振って具も一緒に使用すると生臭さ、臭み除去により優れた効果が得られます
*ちなみに上記の生姜酒は防腐剤の役割をするお酒が入って異物が入らないように使用さえしっかりすれば冷蔵保管で6ヶ月から1年まで使用できます
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