本物のベニズワイガニの身が入った
カニスープ
紅ズワイガニが濃いという話を聞いて、一箱7匹買ってきました
2匹茹でて、カニの身が入った
カニスープを作りました
カニスープは主にカニカマやクラミでよく
やってるみたいです
でも僕は今回、紅ズワイガニを見たついでに スープを作ったんです
紅ズワイガニの煮汁に紅ズワイガニのカニのだし汁として使ったら
スープの色は澄んでおらず濁っていますが、味は素晴らしいですね
濃い味をお望みの方は本物のカニにして、澄んだスープをお望みの方はカニカマやクラミにしてください
暖かいスープ、曇った天気にぴったりですね
4 人分
60 分以内
요리톡톡 맛톡톡
- 材料
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カニ2ea
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タマネギ
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卵
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カクテルエビ
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椎茸
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ジャガイモでんぷん1
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お湯1
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ごま油
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料理酒
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塩
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長ネギ
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コショウ
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- 調理順
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STEP 1/10紅ズワイガニに料理酒を入れて煮ます
STEP 2/10紅ズワイガニを分離します
STEP 3/10茹でたものとカニのだし汁を分離します
STEP 4/10ベニズワイガニの身だけ取ります
STEP 5/10きのこと玉ねぎを切っておきます
STEP 6/10鍋にごま油、玉ねぎを入れて炒めます
STEP 7/10紅ズワイガニのゆで汁とカニのだし汁を注いで煮込みます
えびを入れます
エビを入れて沸騰したらキノコを入れて味を調えます
STEP 8/10卵水とでんぷん水を作ります
STEP 9/10卵水を入れて火を通した後、片栗粉水を少しずつ入れながら
濃度を合わせます
STEP 10/10ボウルに盛り付け、ネギコショウをかけます
- 料理レビュー
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5.00score
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970*****score紅ズワイガニを買って新鮮に食べたくて やってみました。おいしいです 柔らかくてすぐに全部食べました ありがとうございます。2023-09-28 10:14 -
425*****scoreおいしい料理ありがとうございます2019-03-21 14:18 -
623*****score簡単ですね。おいしいですよ·^^~ㆍ^^~2017-09-20 20:29
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