[海外一人暮らしCook.feel通] 197.ユカ餅(キャッサバ餅)レシピ (餅作り/ユカ料理/キャッサバ料理)
前に2回(米餅/小麦粉餅)作ってみた後に.. あ、本当にこれは重労働だから二度としてはいけない.. ただ餅は食べないようにしよう~って約束したのに~~~ ふとボリビアのスーパーでユカガルを見つけて··· うーん…もちしたタピオカの原料がユッカだからユッカと小麦粉を混ぜて作ってみると何か餅の味がしそうな気分で一度挑戦してみました。
4 人分
90 分以内
꼬마마로
材料
  • 小麦粉
    100g
  • 出汁を取る
    1/3スプーンですくう
  • お湯
    1カップ
調理順
STEP 1/7
- ユッカは中南米地域で多く生息する作物で、韓国ではタピオカの原料となるキャッサバとしてよく知られています。
STEP 2/7
- ユッカ粉250g、小麦粉100gを混ぜる。
- それから水を一杯入れて
STEP 3/7
- こそこそ生地を作る。
STEP 4/7
- 固まるまで水を少しずつ入れながら生地をよくたたいた後
- 適当に手で餅の形にしてあげて
STEP 5/7
- 鍋に水たっぷり、昆布のスプーン1/3を入れて
STEP 6/7
- 混ぜながらぐつぐつ沸かした後に
- ユッカ生地を次々と投下した後
STEP 7/7
取り出してあげればユカトク完成!!!! なんてことだから··· 米餅ほどのコシはありませんが、ユカガロ=もち米粉である源氏小麦粉と適量混ぜてみると、小麦粉餅に似たコシのある食感に驚くべきノーチャーでした!!! 今すぐ食べる分量は外に出して、残りは冷凍庫にゴー!!!
※ 昆布は小麦粉の匂いがなくなるように入れてみました。 なければ入れなくてもいいです。
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