ご飯のおかずOK、おつまみもOK！ 野菜たっぷりミートボール
野菜をたっぷり入れて作ったミートボールです:)
3 人分
30 分以内
yejib1112
材料
  • 牛肉のみじん切り肉
    2カップ
  • 豚肉のみじん切り肉
    1カップ
  • にんじん
    1/5ea
  • 椎茸
    1-2ea
  • タマネギ
    1/3ea
  • 青唐辛子
    1-2ea
  • 食用油
    2T
  • 清酒
    1T
  • 刻んだニンニク
    0.5T
  • オイスターソース
    0.5T
  • すりおろし生姜
    0.2T
  • 塩
    0.5t
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/7
豚肉と牛肉はキッチンタオルに乗せて血を抜いてください。 にんじん、たまねぎ、しいたけ、青陽唐辛子はできるだけ小さく刻んでください。
STEP 2/7
ボウルに挽いた豚肉と牛肉を入れて清州1T、おろしにんにく0.5T、オイスターソース0.5T、おろし生姜0.2T、塩0.5t、コショウをトントンしてよく混ぜてください。
STEP 3/7
薬味がよく混ざったら、細かく刻んだ野菜をすべて入れてまんべんなくこねてください。
STEP 4/7
こうやってお肉と野菜がよく混ざると
STEP 5/7
一口サイズにしてください。 よく焼けるように平たく作りました。
STEP 6/7
フライパンに食用油を敷いて、まず強火で前後に表面だけ焼いてください。
STEP 7/7
このように表面が火が通ったら火を弱火にして蓋をして中まで火を通せば完成です。 もし焦げそうだったら、水を1-2T注いでください。
1. 私は牛肉:豚肉=2:1で用意しました。 比率は好みに合わせてください。 2. 青陽唐辛子はお好みで抜いてもいいです。 3. 野菜をしっかり細かく刻んでいただくと、しっかり固まります。 4. 肉の生地がよく固まるように十分にこねてください。 5. ミートボールを押した時、固ければ中まで煮えるんです。
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