手作りつぶ貝の缶詰を作って
つぶ貝の和え物
何週間も市場でつぶ貝がよく見かけるから
私の得意なこといつの間にか一箱ください
やっちゃいました www
元々はサザエ漬けようとしてたんだけどww
見えるのが甲みたいですね^^;;
つぶ貝の醤油も生まれて初めて漬けるんです
今年の春にはワタリガニが全然釣れなくて市場に出なくてカンジャンケジャンの代わりに他の醤油漬けをどんどん作ってしまいますね
多分私が反抗するのでしょうか www
つぶ貝の醤油漬けを食べてみたら、今まで買って食べたつぶ貝
缶詰にだまされた気分ですねwww
つぶ貝缶は高いし、量も多いし
そんなに多くないじゃないですか
それでこれも漬けて食べることで心の中で
合意したってことwww
6 人分
999 分以内
요리톡톡 맛톡톡
- 材料
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つぶ貝1箱
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ニンニクの芽5一切れ
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ニンニク5一切れ
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長ネギ1一切れ
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青陽紅唐辛子2ea
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青唐辛子2ea
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お湯1
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醤油2/3
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砂糖1/6
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料理酒2T
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梅の砂糖漬け2T
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- 調理順
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STEP 1/11つぶ貝をきれいに洗います
STEP 2/11つぶ貝がよく抜けるように茹でます
STEP 3/11醤油ソースを煮込みます
STEP 4/11すべての材料を用意します
STEP 5/11つぶ貝の中身を抜いて前のへたを取ります
STEP 6/11内臓も取り除きます
STEP 7/11桶の下にきのこを入れます
STEP 8/11上につぶ貝の材料を間に入れます
STEP 9/11上にすべての材料を入れます
STEP 10/11ソースが冷めたら腫れます
3日冷蔵熟成後、ソースだけ煮直します
(もう一度味を好みに合わせておきます)
しょうがは抜き取ってしまいます
STEP 11/11つぶ貝を和えて器に盛り付けます
シイタケは二日ほど熟成した後、 早く召し上がらないといけません そうでなければ、退いて食べられなくなります^^
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