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おうちごはんペク先生のオムライス作り+デミグラスソースレシピ

こんにちは。コンジュプヨです。久しぶりにペク·ジョンウォンさんのレシピを投稿しますね。 ^^ 私がこの前作って食べてみたんですが。とても率直に言って、私はオムライスがあまり好きではありません。そのためか、私は味はちょっと脂っこいと思いましたが.. うちの赤ちゃんはとてもごちそうさまでした。 -_-;;週末にはたまに作って食べやすいですし、オムライスソースは事前にたくさん作っておけば、いつでも取り出してご飯に混ぜて食べればいいので、手軽で子供たちのご飯をささっと用意するのに良さそうです。さあ、おうちごはんペク先生のオムライスレシピ始めます^^

0 人分

0 分以内

꽁주부

材料

刻み玉ねぎ

3カップ
にんじん

1カップ
セロリ

1カップ
長ネギ

1/2カップ
ひき肉

1カップ
ケチャップ

2カップ
濃口醤油

1/2カップ
バター

1/2ea
砂糖

2TS
刻んだニンニク

2TS
酢

2TS
コショウ

少し
食用油

1/2カップ

調理順: STEP 1/15

1
上で申し上げた材料は量が少し多いです。
それで私は半分くらいの量で計量して作りました。
それで3~4人前くらいの量が出てくるんですよ。
レシピはペク·ジョンウォンさんの材料の量をそのまま説明します。
フライパンに火をつけて食用油を1/2カップ巻いた後、
肉、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、セロリをすべて入れて炒めます。
玉ねぎが透明になるまで！
（私は肉がなくてベーコンに代わりました。）

STEP 2/15

2
炒め終わったらおろしにんにく、砂糖、濃口醤油、ケチャップを投入します。

STEP 3/15

3
こういうビジュアルが出ましたか？

STEP 4/15

4
酢を大さじ2杯入れます。
ウースターソースなしで味を生かす秘訣

STEP 5/15

5
バターを入れて胡椒をトントン！！

STEP 6/15

6
ソース濃度がとろみがつくまで煮込めば出来上がりです。

STEP 7/15

7
僕が半分くらい計量して作った量は
汁椀でいっぱい出ました。

STEP 8/15

1
すぐにデミグラスソースのレシピです。
デミグラスソースはとんかつかオムライスの上に
上がるソースです。フライパンの上に小麦粉大さじ2を入れて食用油大さじ3を入れて炒めてください。

STEP 9/15

2
完全に銅色になるまで炒めます。

STEP 10/15

3
こんなセクシーな(?)銅色になったら
ケチャップ大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1を入れて
水を 1 カップ入れてゆっくりかき混ぜます。
水が足りなければもう少し補充しながら..!!
ソースが溶けたら胡椒をトントン！

STEP 11/15

4
完成しました。
家庭食ベク先生デミグラスソース

STEP 12/15

もうソースは作り終わったので、
オムライス作り始めてみましょうか？
ご飯一杯にソース一玉入れて混ぜます。

STEP 13/15

卵を溶いてください。
私は2人前を基準に卵を3つ使いました。

STEP 14/15

錦糸卵を薄く焼いて
卵が焼ける前に混ぜてくれたご飯を入れます。

STEP 15/15

フライパンで器に入れる時、ひっくり返すと
きれいな半月の形がww
形作りに失敗したら
クッキングホイルを包んで形を整えてください。

[参考事項] - セロリがない時は他の野菜やキノコで代替。 - 肉の代わりにハムのように味付けされた肉類は量を少なく。 - 濃い醤油の代わりにウースターソース代替可能