サムギョプサルとキムチ炒めの残りの肉を活用する
サムギョプサルを食べていると必ず残りますが、そんな時に主にするのが野菜やキムチを炒めるとリサイクル料理に変身できますね~ キムチと一緒に炒めたら脂っこい味もなく、肉があまり好きではない私も箸が行くんですよwwそれでは超簡単リサイクルレシピでささっと炒めてみましょうか~
4 人分
30 分以内
각설탕식구들
材料
  • 豚肉とサムギョプサル
    4ea
  • キムチ
    1ボウル
  • タマネギ
    1ea
  • 長ネギ
    1ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • ニンニク
    2TS
  • 醤油
    2TS
  • 塩
    少し
  • 砂糖
    1TS
  • 料理酒
    2TS
  • コショウ
    少し
  • ごま油
    少し
  • ゴマの実
    少し
調理順
STEP 1/4
サムギョプサルは適当な大きさに切ってキムチを用意してくれます 野菜はあるものでカボチャ、にんじん、ゴマの葉などを追加してもいいですよ
STEP 2/4
フライパンでサムギョプサルを前後にカリッと焼いた後、取り除いて油も抜きます
STEP 3/4
フライパンに油を少し引いて野菜とキムチを入れて炒め、唐辛子粉、醤油、砂糖、塩などを入れてキムチによく染み込むように炒めます。焼いておいたサムギョプサルを入れてもう一度よく調和するように炒めてごま油で仕上げます
STEP 4/4
お皿にサムギョプサルキムチ炒めとネギを入れてゴマをパラパラ振りかければ完成です 普通はサムギョプサルとキムチを一緒に炒めますが、豚肉の油が多すぎて味付けが空回りして脂っこい味が強いです 前もって肉を焼いて油気を抜くと、全体的に脂っこさがぐっと減って臭みもなく、とてもさっぱりしています
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