◆ じゃがいもの団子の作り方~~ ◆ ~じゃがいもで作ったすいとん~もちもちしている ~
カムジャオンシミは
ジャガイモをすりおろして生地を作る
すいとんと言えます。
もちもち~~
感嘆詞がおのずと出るジャガイモの団子が黄金レシピ~
ちょっと不慣れかもしれませんが~
作る過程をご覧いただくと
あ！~~~これだったんだと思います。~~^^
2 人分
90 分以内
팬이맘
- 材料
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-
ジャガイモ5ea
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ジャガイモでんぷん1TS
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塩2/3TS
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砂糖1TS
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にんじん
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カボチャ
-
長ネギ
-
いわし
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ニンニク0.5TS
-
干しエビ1TS
-
お湯3マグカップ
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醤油1TS
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塩少し
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昆布1一切れ
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- 調理順
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STEP 1/19ジャガイモの団子スープを作ります。~
水はモクグ3カップ！！
カタクチイワシと干しエビ、ニンニク、昆布を煮込んで作りました。~
汁が出てきた後
具はふるいにかけて捨てたそうです。
そうしてこそスープが澄んできれいになります。
STEP 2/19ジャガイモを5つ用意したんですが
ジャガイモ4個はすりおろして、1個はそのままスープに切って入れます。
STEP 3/19ジャガイモはやたらに切ってミキサーにかけます。
STEP 4/19カボチャとニンジンを千切りにして
ジャガイモも食べやすいように切って
STEP 5/19じゃがいもを挽く時は塩大さじ2/3を入れてすりおろしました。
塩を干してジャガイモをすりおろせば褐変を防ぐことができます。
ジャガイモは器に当てて網に入れて
水気を少し取ってあげました。~~
STEP 6/19風呂敷に入れて
じゃがいもおろし
水気を取ってあげているところです。
STEP 7/19
ジャガイモのスープがこんなにたくさん抜かれましたね。
10分ほど置けばジャガイモでんぷんが底に沈むでしょう
STEP 8/19ジャガイモの水を捨てると、このようにでんぷんが見えます。^^~~
STEP 9/19じゃがいものでんぷんにじゃがいもの塩辛いものを入れて砂糖も大さじ1杯入れて
STEP 10/19じゃがいものでんぷんも大さじ1杯入れました。^^~~
入れなくてもいいですが、もっともちした味と
生地がよく固まるように入れました。~
STEP 11/19結構小麦粉の生地みたいですよね。~
生地がとても冷たくよくできているようです。^^
STEP 12/19煮出した出汁に醤油大さじ1を入れ、マメジン塩で味を調えます。
出汁にじゃがいもを入れて煮込みます。
STEP 13/19ジャガイモは鳥の卵の芯のように作ってくれて
くりくり~~
STEP 14/19ジャガイモが沸騰し始めますね。~~
STEP 15/19この時、ジャガイモの団子を入れてください。
STEP 16/19カムジャオンシミは沸騰すると上にぷかぷか浮かんできます。^^
STEP 17/19ジャガイモの団子が思い浮かんだら 長ネギとカボチャ、にんじんを入れて
ぐつぐつ沸かして~
STEP 18/19電気を消してくだされば完成です。^^~~
野菜を入れて長く煮すぎると
野菜がつぶれて食感も落ちるので、すぐに火を消すといいですよ。^^
STEP 19/19プリプリジャガイモ団子がじゃがいもすいとん本当においしいでしょう^^~~
ジャガイモの団子を一杯いかがですか？
ジャガイモチヂミはミキサーにかける時、 粉砕するようにカッティングすると もっと香ばしい味を出せると思います。 ジャガイモの団子は急にチヂミより もっと細かくミキサーにかけて使うのが オンシミをもっと柔らかくしてくれるようです。
- 料理レビュー
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5.00score
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723*****score本当にありがとうございます。初めて作ってみるけど面白いですね2019-11-19 13:23 -
378*****score手間がかかってずいぶん迷う ついにジャガイモの団子を作って食べました。 期待したよりおいしいです。 団子を作る時、じゃがいも粉がたくさん入ってさっぱりした味はないですね。 とにかく半分の成功です。 おいしそうに食べてますね。 ありがとうございます。2017-06-02 11:09
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