まろやかな味わいが絶品、メロ醤油煮
メロの煮付けは好きですか？ うちの家族はとても喜んでいるそうですが 和食屋さんで食べてみて、その魅力に浸りました （笑） 家で作ってみます
4 人分
15 分以内
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材料
  • メロ
    1kg
  • タマネギ
    1ea
  • ズッキーニ
    1/3ea
  • オリーブ油
    3T
  • 醤油
    1/2カップ
  • 梅液
    2T
  • 料理酒
    1T
  • 刻んだニンニク
    1/2T
調理順
STEP 1/4
メロの肩ロースで醤油煮を作ります
切断して到着したメロはうろこをすり、塩コショウで下味をつけておきます
STEP 2/4
フライパンにオイルを多めに巻いてメロを焼きます
80%程度だけ煮ます
STEP 3/4
80%くらい火が通ったら醤油、梅液、料理酒を入れて
煮詰めてあげます
水を少し入れて煮詰めてもいいんですけど、 僕はそのままやりました
STEP 4/4
メロが煮えている間に玉ねぎカボチャも焼いておきます
オイルをかけて塩コショウをかけて焼きます
皿にメロ煮を盛って
焼き玉ねぎとカボチャを添えて出します
汁がないのでお皿に盛っても十分ですね
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