豆腐のカンジョン / ソースのおいしい作り方/子供用おかず
今日は教会で奉仕をします。
青年たちへ
何をしてあげようかと思ったら私が作った豆腐カンジョンがおいしいから豆腐カンジョンをしてほしいと言われました
それで豆腐カンジョンを作ります。
豆腐カンジョンは子供のおかずとしても良いです。
2毛にしましたが、ポスティングは1毛
数量で記録します。
4 人分
30 分以内
닥터생과일주스
- 材料
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豆腐1一切れ
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パイナップル1一切れ
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ケチャップ2~3スプーンですくう
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ジャガイモでんぷん100~150g
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食用油150ml
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ナッツ50g
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リンゴ1ea
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タマネギ1ea
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卵1ea
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コチュジャン1スプーンですくう
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オリゴ糖1/3紙コップ
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砂糖1TS
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長ネギ少し
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ニンニク1TS
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コショウ少し
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ゴマ少し
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- 調理順
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STEP 1/22まず豆腐1丁を用意します
STEP 2/22トゥガンジョン用豆腐切りは
角切りに適当な大きさに切ります。
私が何度かやってみたら豆腐が大きすぎると中途半端です。
ちょっと小さくした方が..良くなったようです。（1.5cmくらい）
揚げておくともっと大きくなるんですよ。
一口ですっぽり 口に入れる大きさがもっといいと思います。
STEP 3/22クルミ、ピーナッツアーモンドを細かく刻んでおきます。
そして天ぷら豆腐を和えるソースを作ります。
ピーナッツだけでもいいし、なければ入れなくてもいいです
STEP 4/22玉ねぎ、リンゴ、パイナップルをミキサーに入れ、すりおろします。
パイナップル、リンゴ、玉ねぎは入れなくてもいいですが、入れるともっとおいしいです。
家にあるどんな果物でも入れればいいです。
パイナップルを入れた時が一番おいしいです
STEP 5/22そこにコチュジャンスプーン1杯入れてもう一度すりおろして
STEP 6/22ケチャップをスプーン3杯ほど入れます。
STEP 7/22砂糖と水あめを入れてフライパンで沸騰させます。
STEP 8/22少し煮込んでネギ、にんにくを入れてもう一度煮込みます。
STEP 9/22つけて食べてみたらおいしくなりましたね。
チキンの味がします。
刻んでおいたナッツとごま、ごま油を入れて混ぜておきます。
豆腐カンジョンソース完成！！
ソースの味が一番重要です。
STEP 10/22豆腐を揚げないと..
卵を溶いて死んで
STEP 11/22切った豆腐にでんぷんをたっぷりかけます。
STEP 12/22そして卵を溶かしたものをもう一度上に注いで混ぜます。
STEP 13/22豆腐を揚げます。
STEP 14/22天ぷら物を指で豆腐の上に少し入れます。
すると、米粒状の豆腐にべたべたくっつきます。
この天ぷら粉にタレがつくとおいしいんですよ···
STEP 15/22揚げ豆腐はキッチンタオルにのせて油を抜きます
STEP 16/22でんぷんで揚げると表面はカリッと中は柔らかいです。
何度も空気とたくさん接するようにかき混ぜながら揚げます。 空気とたくさん接するとサクします。
2回揚げるといいですよ
STEP 17/22作っておいたソースを上にかけて和えます。
STEP 18/22ごまをもう一度振りかけます。
見た目だけ赤く、全然辛くないです。
それで子供たちもよく食べる子供たちのおかずです。
STEP 19/22栄養たっぷりのお子様のおかず/豆腐の煮付け完成！！！！
STEP 20/22豆腐カンジョン!! ママが直接作ってくれたら健康食でしょう？
STEP 21/22ワケギを上に少し乗せてあげました。
STEP 22/22子供のおかず/ 豆腐カンジョン料理終わり！！^^
パイナップル、リンゴ、玉ねぎは入れなくてもいいですが、入れるともっとおいしいです。 家にあるどんな果物でも入れればいいです。 パイナップルを入れた時が一番おいしいです 絶対に味付けはしないでください..十分です。（コチュジャン、ケチャップで十分）
- 料理レビュー
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5.00score
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384*****scoreかりっとしたものがとてもおいしかったです.. グッド~2016-11-29 20:13
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284*****score子供たちが子供たちだからコチュジャンだけ3分の1に減らしたらおいしいと喜びますねよく食べる豆腐を少し変わった感じで食べたかったんです 豆腐を小さすぎて潰れたんですけど、今度はもう少し大きく切らないといけませんね2016-06-27 21:10
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