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豆腐のカンジョン / ソースのおいしい作り方/子供用おかず

今日は教会で奉仕をします。青年たちへ何をしてあげようかと思ったら私が作った豆腐カンジョンがおいしいから豆腐カンジョンをしてほしいと言われましたそれで豆腐カンジョンを作ります。豆腐カンジョンは子供のおかずとしても良いです。 2毛にしましたが、ポスティングは1毛数量で記録します。

4 人分

30 分以内

닥터생과일주스

材料

豆腐

1一切れ
パイナップル

1一切れ
ケチャップ

2~3スプーンですくう
ジャガイモでんぷん

100~150g
食用油

150ml
ナッツ

50g
リンゴ

1ea
タマネギ

1ea
卵

1ea
コチュジャン

1スプーンですくう
オリゴ糖

1/3紙コップ
砂糖

1TS
長ネギ

少し
ニンニク

1TS
コショウ

少し
ゴマ

少し

調理順: STEP 1/22

まず豆腐1丁を用意します

STEP 2/22

トゥガンジョン用豆腐切りは
角切りに適当な大きさに切ります。
私が何度かやってみたら豆腐が大きすぎると中途半端です。
ちょっと小さくした方が..良くなったようです。（1.5cmくらい）
揚げておくともっと大きくなるんですよ。
一口ですっぽり口に入れる大きさがもっといいと思います。

STEP 3/22

クルミ、ピーナッツアーモンドを細かく刻んでおきます。
そして天ぷら豆腐を和えるソースを作ります。
ピーナッツだけでもいいし、なければ入れなくてもいいです

STEP 4/22

玉ねぎ、リンゴ、パイナップルをミキサーに入れ、すりおろします。
パイナップル、リンゴ、玉ねぎは入れなくてもいいですが、入れるともっとおいしいです。
家にあるどんな果物でも入れればいいです。
パイナップルを入れた時が一番おいしいです

STEP 5/22

そこにコチュジャンスプーン1杯入れてもう一度すりおろして

STEP 6/22

ケチャップをスプーン3杯ほど入れます。

STEP 7/22

砂糖と水あめを入れてフライパンで沸騰させます。

STEP 8/22

少し煮込んでネギ、にんにくを入れてもう一度煮込みます。

STEP 9/22

つけて食べてみたらおいしくなりましたね。
チキンの味がします。
刻んでおいたナッツとごま、ごま油を入れて混ぜておきます。
豆腐カンジョンソース完成！！
ソースの味が一番重要です。

STEP 10/22

豆腐を揚げないと..
卵を溶いて死んで

STEP 11/22

切った豆腐にでんぷんをたっぷりかけます。

STEP 12/22

そして卵を溶かしたものをもう一度上に注いで混ぜます。

STEP 13/22

豆腐を揚げます。

STEP 14/22

天ぷら物を指で豆腐の上に少し入れます。
すると、米粒状の豆腐にべたべたくっつきます。
この天ぷら粉にタレがつくとおいしいんですよ···

STEP 15/22

揚げ豆腐はキッチンタオルにのせて油を抜きます

STEP 16/22

でんぷんで揚げると表面はカリッと中は柔らかいです。
何度も空気とたくさん接するようにかき混ぜながら揚げます。空気とたくさん接するとサクします。
2回揚げるといいですよ

STEP 17/22

作っておいたソースを上にかけて和えます。

STEP 18/22

ごまをもう一度振りかけます。
見た目だけ赤く、全然辛くないです。
それで子供たちもよく食べる子供たちのおかずです。

STEP 19/22

栄養たっぷりのお子様のおかず/豆腐の煮付け完成！！！！

STEP 20/22

豆腐カンジョン!! ママが直接作ってくれたら健康食でしょう？

STEP 21/22

ワケギを上に少し乗せてあげました。

STEP 22/22

子供のおかず/ 豆腐カンジョン料理終わり！！^^

パイナップル、リンゴ、玉ねぎは入れなくてもいいですが、入れるともっとおいしいです。家にあるどんな果物でも入れればいいです。パイナップルを入れた時が一番おいしいです絶対に味付けはしないでください..十分です。（コチュジャン、ケチャップで十分）

料理レビュー

5.00

score

384*****

score

かりっとしたものがとてもおいしかったです.. グッド~

2016-11-29 20:13
284*****

score

子供たちが子供たちだからコチュジャンだけ3分の1に減らしたらおいしいと喜びますねよく食べる豆腐を少し変わった感じで食べたかったんです豆腐を小さすぎて潰れたんですけど、今度はもう少し大きく切らないといけませんね

2016-06-27 21:10

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