リコッタチーズ作り優雅においしく！
リコッタチーズ作り~やってみたらブランチカフェ羨ましくないですね！ さわやかなバルサミコソースと柔らかいチーズの出会い、そして新鮮な野菜まで~ 私、これを一皿食べながら とても幸せでした。 ベーグルに塗って食べてもとてもおいしいですし~ハンバーガーも一度作ってみようかと思います。 家でもこんなに簡単でおいしく作れるので挑戦してみてください！！
2 人分
60 分以内
러블리미쉘
- 材料
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牛乳1L
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生クリーム500ml
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レモン汁3スプーンですくう
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塩1少し
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- 調理順
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STEP 1/7牛乳と生クリームを入れてよく混ぜて強火でぐつぐつ沸かしてください。
STEP 2/72~3番をかき混ぜて弱火にしておいてください。 そうすると、ふわふわと上がってくるのが見えます~ 約10分ほど煮込んでいただければいいそうです。
STEP 3/7ビジュアルが茶碗蒸しのような気もするし、スンドゥブのような気もします~ こんな形になったら電気を消してください。
STEP 4/7リコッタチーズ作りをやめるだけで終わりです~ふるいをかけてから、その上に綿布をかぶせてください。
STEP 5/7そして、その上に沸かした牛乳を注いでください。 綿布がないと乳清をろ過するのが大変です。 あらかじめ準備して始めてください。
STEP 6/7綿布を一度ぎゅっと絞ってから、その上に重いものをのせてください。 20分ほど置いておくと、乳清が下にすっと抜けるそうです。
STEP 7/7綿布を広げてみるとこんな形になります~本当に早くて簡単ですよね。 ガラス容器に入れて冷蔵庫で一日ほど熟成させた後、冷たく召し上がってください。 賞味期限は約7日くらい考えてください！！
乳清は捨てるのがもったいないので活用法も教えます。 1. クッキーやパンを作る時、牛乳の代わりに入れればいいです。 2. コットンに十分濡らした後、約10分顔パックをした後、ぬるま湯で洗ってください。 3. 洗顔水や入浴水に約3~4滴落として使用してもいいです。
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