消化を助けるシャキシャキと甘酸っぱい玉ねぎの漬物
私は消化能力が普通の人より落ちて、いつも胃腸薬と掛陽治療剤をつけて暮らしています^^ ある日インターネットで玉ねぎが消化を促進させるという情報を入手。。。もともとよく食べる玉ねぎ今は食べ物にまたは青で漬物でいろいろ作っていつもはめて暮らしていますね^^ たまねぎを3年以上つけて住んでいますが^^···おかげでしょうか^^ 胃腸薬はもう食べなくても食べた物を消化するのに大きな無理はありません^^
6 人分
60 分以内
o솔여시o
材料
  • タマネギ
    23ea
  • コラビー
    1ea
  • 青唐辛子
    10ea
  • レモン
    1ea
  • お湯
    1000ml
  • 味醤油
    500ml
  • 砂糖
    250ml
  • 塩
    250ml
  • 酢
    350ml
調理順
STEP 1/7
まず先に醤油を作っておくことにしましょう^^
水1000mlに砂糖粗塩をそれぞれ250mlずつ入れて
味醤油500mlを入れて一杯沸かしておきます^^
STEP 2/7
コーラビは皮を6等分して玉ねぎは皮だけむいてそのまま準備してください^^
STEP 3/7
普通酢の漬物をする時に酢も一緒に入れて醤油を作るんですよ^^···ところで玉ねぎはお酢を煮込まずに写真のように玉ねぎにあらかじめ注いでおくともっとシャキシャキして玉ねぎが柔らかくなるのを防ぐことができます^^···それで私はお酢350mlは娘で、玉ねぎにあらかじめ注いでまんべんなく玉ねぎを転がしておきました^^
STEP 4/7
青陽唐辛子はへたを切ってフォークでポン穴を開けて漬物容器に一緒に入れてください^^···
後で辛い唐辛子が甘酸っぱい玉ねぎと出会い、素敵な漬物を作ってくれます^^
STEP 5/7
レモンを一つ半に切って入れたんですが^^
このレモンは一週間後に醤油をもう一度沸かして注ぐ時に取り出します^^
STEP 6/7
こうやって準備している間、 醤油水が少し冷めましたね^^
もうむくみます^^
STEP 7/7
こうして完成しました^^
一週間後レモンは抜いて醤油水だけ沸かしてまた注ぎます^^
これを4回くらいやります^^
ご存知ですか^^
醤油漬けは一週間から十日おきに醤油水を3~5回ぐらい沸かして注ぐと保存期間がずっと長くなるということ......おいしく作って召し上がってください^^
玉ねぎは消化作用を促進します^^ 玉ねぎ特有の辛口の香りは油絵マリルという成分のためです^^ この乳化乾燥成分が、シュワ液を素早く分泌させ、活発な新陳代謝を助けるそうです^^
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