材料

• 牛肉
  300g
• 小麦粉
  1カップ
• 卵
  2ea
• パン粉
  1カップ
• パルメザンチーズ粉
  1TS
• キャベツ
  適当に
• 塩
  少し
• コショウ
  少し
• 刻んだニンニク
  2TS
• バター
  1TS
• 刻み玉ねぎ
  1/2ea
• 刻んだニンニク
  1/2TS
• パイナップル
  2/3カップ
• コショウ
  少し
• とんかつソース
  1カップ
• 赤ワイン
  1/2カップ
• お湯
  1/2カップ

映像

調理順

STEP 1/6

牛肉はキッチンタオルに畑を耕して血を取り除いた後、下味をつけて10分間寝かせる。

STEP 2/6

下味をつけた牛肉は小麦粉-チーズ卵水-パン粉の順に服を着せる。

STEP 3/6

フライパンに食用油をたっぷり入れて熱した後、牛肉をこんがり揚げる。

STEP 4/6

中弱火で熱したフライパンにバター（大さじ1）を入れて溶けたら、玉ねぎ（1/2個）とにんにく（大さじ1/2）、にんにくのみじん切り（大さじ2/3カップ）、コショウ（やや）を入れて炒める。

STEP 5/6

息が切れたら、残りのソース材料を入れて煮詰める。

STEP 6/6

ボウルに揚げた肉と千切りキャベツを入れ、ソースをかけて仕上げ。

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