ペク·ジョンウォンジャガイモコチュジャンチゲ
先日、おうちごはんペク先生2から出たじゃがいも料理、コチュジャンチゲ! 私も一度やってみました。 思ったより簡単で辛いです。新郎から見てすぐにやってほしいと言われて挑戦。
4 人分
30 分以内
혀니ㅋ
材料
  • ジャガイモ
  • 豚肉
  • ごま油
    2スプーンですくう
  • 食用油
    2スプーンですくう
  • コチュジャン
    1スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    1スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • 薄口しょうゆ
    4スプーンですくう
  • 魚醤
  • お湯
  • 長ネギ
調理順
STEP 1/10
まず鍋にごま油スプーン2杯と食用油スプーン2杯を入れてコチュジャンスプーン1杯を入れて弱火で炒めてください。
STEP 2/10
弱火でずっと炒めて、唐辛子粉スプーン1杯を入れて炒めてくれました。 燃えないように火加減必須。 私はごま油がおかしいのか、なぜ泡が立つのでしょうか? 元々は泡が立たないと思います。
STEP 3/10
そして適度に炒めたら水を入れて
STEP 4/10
そして食べやすいように切ったジャガイモも入れてあげて
STEP 5/10
煮えたら豚肉もたっぷり入れてくれました。
STEP 6/10
ぐつぐつ沸かして
STEP 7/10
刻んだにんにくをスプーン1杯入れて、魚醤があれば魚醤でも味付けするともっとおいしいと言いますが、私はなくて薄口醤油だけ入れてあげました
STEP 8/10
そして薄口醤油は元々4スプーンなんですが、2スプーンくらい先に入れて、その後からは味見しながらもっと入れてください。
STEP 9/10
ざくざく切った長ネギまで入れてもう一度煮込めば、じゃがいもコチュジャンチゲ完成。
STEP 10/10
赤いのがとてもおいしそうですよね。 確かに唐辛子油だから色から違うんですよ。 これとご飯一杯。肉がたっぷり入っておいしいし、じゃがいもがあって香ばしいです。
料理レビュー
4.67
score
  • 900*****
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    おかげさまでごちそうさまでした
    2023-07-24 21:02
  • 590*****
    score
    おいしいですね^^ 乳を入れて煮たらコクがもっと出てきますね~
    2018-06-25 18:49
  • 613*****
    score
    とてもおいしく食べましたね^^
    2016-06-20 17:29
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