Name: ペク·ジョンウォンジャガイモコチュジャンチゲ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ジャガイモ; 豚肉; ごま油 2スプーンですくう; 食用油 2スプーンですくう; コチュジャン 1スプーンですくう; 唐辛子粉 1スプーンですくう; 刻んだニンニク 1スプーンですくう; 薄口しょうゆ 4スプーンですくう; 魚醤; お湯; 長ネギ

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ペク·ジョンウォンジャガイモコチュジャンチゲ

先日、おうちごはんペク先生2から出たじゃがいも料理、コチュジャンチゲ！私も一度やってみました。思ったより簡単で辛いです。新郎から見てすぐにやってほしいと言われて挑戦。

4 人分

30 分以内

혀니ㅋ

材料

ジャガイモ
豚肉
ごま油

2スプーンですくう
食用油

2スプーンですくう
コチュジャン

1スプーンですくう
唐辛子粉

1スプーンですくう
刻んだニンニク

1スプーンですくう
薄口しょうゆ

4スプーンですくう
魚醤
お湯
長ネギ

調理順: STEP 1/10

まず鍋にごま油スプーン2杯と食用油スプーン2杯を入れてコチュジャンスプーン1杯を入れて弱火で炒めてください。

STEP 2/10

弱火でずっと炒めて、唐辛子粉スプーン1杯を入れて炒めてくれました。燃えないように火加減必須。私はごま油がおかしいのか、なぜ泡が立つのでしょうか？元々は泡が立たないと思います。

STEP 3/10

そして適度に炒めたら水を入れて

STEP 4/10

そして食べやすいように切ったジャガイモも入れてあげて

STEP 5/10

煮えたら豚肉もたっぷり入れてくれました。

STEP 6/10

ぐつぐつ沸かして

STEP 7/10

刻んだにんにくをスプーン1杯入れて、魚醤があれば魚醤でも味付けするともっとおいしいと言いますが、私はなくて薄口醤油だけ入れてあげました

STEP 8/10

そして薄口醤油は元々4スプーンなんですが、2スプーンくらい先に入れて、その後からは味見しながらもっと入れてください。

STEP 9/10

ざくざく切った長ネギまで入れてもう一度煮込めば、じゃがいもコチュジャンチゲ完成。

STEP 10/10

赤いのがとてもおいしそうですよね。確かに唐辛子油だから色から違うんですよ。これとご飯一杯。肉がたっぷり入っておいしいし、じゃがいもがあって香ばしいです。