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ビーフストックで風味が深まったジャガイモ炒め - ビールのおつまみとしてもいいですよ:)

おかずは何を作って食べようか、今日も悩みますよね？ジャガイモ一粒と冷蔵庫の中の切れ端野菜、そしてビーフストック一つだけで悩み解決！よく作って食べるジャガイモ炒めがビーフストックに出会うと風味が変わります。

2 人分

15 分以内

큰며느리

材料

ジャガイモ

1ea
タマネギ

1/4ea
にんじん

20g
パプリカ

40g
ビーフストック

1T
コショウ

少し
ごま塩

少し

調理順: STEP 1/13

まず材料を用意してください。

STEP 2/13

じゃがいもはきれいに洗ってピーラーで皮をむいてきれいに千切りにしてください。

STEP 3/13

色とりどりのパプリカも適当な大きさに千切りにし、

STEP 4/13

皮をむいた玉ねぎも千切りにしてください。

STEP 5/13

油で炒めるとベータカロチンの吸収率が高くなるニンジン！同じようにきれいに洗って千切りにします。

STEP 6/13

では、下ごしらえを終えた材料を本格的に炒めてみましょう？
熱したフライパンに油を1T入れて

STEP 7/13

一番後で熟したジャガイモを先に炒めます。ジャガイモが焦げないように最初に強火で軽く炒めてから中火に減らしてください。

STEP 8/13

次に、千切りにした玉ねぎを入れ、少し透明になるまで炒めてください。

STEP 9/13

玉ねぎが少し透明になったら、千切りにしたにんじんを入れて油がまんべんなくつくように炒めて

STEP 10/13

パプリカを入れてサクサクとした食感が生きているように少しだけ炒めてください。

STEP 11/13

さぁ！ビーフストック1Tとコショウを少し入れていただいて

STEP 12/13

もう一度強火で炒めてまんべんなくタレが付くように炒めたら終わり！

STEP 13/13

きれいな器に入れて手でごま塩をかけてかけると~ 決まりきったジャガイモ炒めは行け！超簡単!!ビーフストックに出会ってさらに味が深まったジャガイモ炒め、完成です!:)

●炒めすぎると材料の食感が落ちて味が出ません。 ●ビーフストックはスーパーでよく購入できます。もやし炒めや肉料理などジャガイモ炒め以外にも様々な炒め物に活用できます。