青のり
先ほどさわやかに和えた青のりの和え物、これ最近たくさん出てきたら甘酸っぱく和えて、温かいご飯と食べると最高ですが、ご近所の方は青のりの和え物がお好きですか？ 今夜は青のりの和え物を軽く作ってご飯と食べてもいいですよね？ 海の香りがして本当に良い青のりは大根と相性がぴったりですので、一緒に和えてみてください。
6 人分
15 分以内
아베크
材料
  • 青のり
    1荷造りする
  • 大根
    1ea
  • 刻んだニンニク
    1/4TS
  • 唐辛子粉
    1TS
  • 酢
    3TS
  • ゴマ
    1TS
  • 砂糖
    1/3TS
  • 天日塩
    少し
  • 薄口しょうゆ
    1TS
調理順
STEP 1/8
大根は千切りにして準備してください。
STEP 2/8
粗塩を優しく振りかけ、5~10分ほど大根を漬けてください。
STEP 3/8
青のりは冷たい水でやさしくほぐして洗ってください。 3~4回程度洗いながら不純物を除去してください。
STEP 4/8
青のりは水気を切って食べやすく切ってください。 3~4等分にしていただければいいのですが、あまりにも力強く絞ると青のりがパサつくことがありますので、少し水気を残して絞ってください。
STEP 5/8
漬けた大根は冷水に一度洗い流して、必ず絞って青のりと一緒に入れてください。
STEP 6/8
分量の薬味を入れて（酢だけ除く）ゴマも入れて和えてください。
STEP 7/8
お膳にのせる前にお酢も入れてもう一度和えてください。 酢をあらかじめ入れると青のりが茶色に変わりますので、のせる前に入れてください。
STEP 8/8
青のりと大根をよく和えてあげると、味見をしてからずっと食べるようになり、後には食卓の上に上がる量が急激に減ることもあります。 僕が今日、そうだったんです。 香りがよくおいしくて値段も高くない青のり、青のりと大根を一緒にもみもみ和えて夕食のテーブルにのせてみてください。
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