5月の代表的な旬の食べ物はタケノコです。 タケノコは竹の地茎から芽生える芽で、5月が旬で40~50cm育った時に一番おいしいです。 タンパク質、炭水化物、繊維質、カルシウム、リン、鉄分などが豊富で血圧や糖尿病の治療効果がありますが、水産(Oxalic Acid)成分が豊富で結石があったり腎臓に異常がある人は長期間摂取しない方が良いです。 先週田舎から採ってきたタケノコで作った食卓です。 ※ タケノコの効能㉠性質が冷たいので冷たい人は注意しなければならず、熱を下げさせて喉の渇きを解消する。 ㉡ 骨粗しょう症、中耳炎、アレルギー体質には合わない食べ物、無機質、繊維質が多量に含まれており、糖尿病の妊婦にはタケノコ茶が良い。 ㉣ 多量の繊維質で便秘に良い。 ㉤ 高血圧と動脈硬化の予防に役立つ。 ㉥ 血を清め、ストレス解消に役立つ。 ㉦ 利尿作用を助け、体のむくみを取るのに効果がある。