10K Recipe

おいしいかぼちゃ粥...黄色いかぼちゃで健康に気をつけてね...^^

実家の母が作ってくれた食べ物の中で春と夏はカボチャ粥..秋と冬は小豆粥（小豆カルグクス）が思い出します。私が親友たちが病気だと言ったら···かぼちゃスープ、かぼちゃ粥をたくさん作ってくれました。昨日も知り合いのママが手術をしてお見舞いに行ってきました。病院のご飯がまずいじゃないですか。それでカボチャ粥とおかずをいくつか包んで行ったんですね。「お姉さん！私がどうやってお世話になるの？" って言うから······「私が君の世話を返すんだ。」と言ってくれましたね。病院に通ってた時、2週間直行バス停まで連れて行ってくれたんですよ。カボチャ粥一杯にとても感謝しているという言葉を何度も聞きましたね。どうも。ありがとうございます。今日は誰かに感謝する日になりますように..

4 人分

60 分以内

elliws재원맘

材料

かぼちゃ

2ea
塩

1T
砂糖

2t
もち米粉

2カップ
塩

0.5t
お湯
サツマイモ

1/2ea

調理順: STEP 1/15

かぼちゃは触って硬く重いものを選んでください。
小麦粉半カップを水で溶かし、かぼちゃの表面をきれいな天然たわしで拭きます。溝が深い場合は歯ブラシで溝を洗ってください。すすぎ

STEP 2/15

かぼちゃはとても硬いので、電子レンジで2分間温めます。
大きいのは2分30秒..時間厳守です。（割れないように）

STEP 3/15

へたの部分を避けて半分を出します。ゴールに切れ目を入れた方が簡単に切れます。

STEP 4/15

中身をスプーンで売ります。カボチャの種は別に乾かして剥いて召し上がってください。

STEP 5/15

蒸し釜に水を注いでかぼちゃを切った断面が上がってくるように蒸します。
20分~25分 (蓋をして)

STEP 6/15

湯気が抜けて少し冷めた時に中を掘ります。緑の部分はかぼちゃ粥の色を濁して黄色の中だけ掘ります。

STEP 7/15

栗豆の大きさでさつまいもは角切りにして..
塩を少し入れて煮ます。

STEP 8/15

栗豆は少しふやかしてサツマイモを茹でたお湯で茹でます。水が足りなければ
もう少し注いでください。さつまいもを先に栗豆は、後で···..一緒に茹でるとサツマイモの色が染まってきれいではありません。（セアルシムを作る時、このお湯をそのまま使います。）

STEP 9/15

(かぼちゃの中身1:水1.2)程度の分量を取って水を注ぎます。もち米粉半カップ、砂糖2t、塩1Tを入れてブレンダーにかけます。とてもきれいに挽きます。

STEP 10/15

弱火で木べらでかき混ぜます。床と鍋の壁をしっかりかき混ぜます。気泡がたくさん上がってこなければなりません。

STEP 11/15

ヘラを持ってズルズルしないと濃度が合いません。電気を消してください。

STEP 12/15

「セアルシムは別に載せます」（付かないセアルシム特急ノウハウ）
@6849895
弱火でステップ 11 段階に作られたカボチャベースにセアルシムを入れます。

STEP 13/15

ヘラでよくかき混ぜます。セアルシムを火を通した状態なので、お粥とセアルシムの混合がよくなるようにかき混ぜて、カボチャ粥に気泡がたくさん出たら、その後1分だけかき混ぜてください。

STEP 14/15

カボチャ粥と飾りのセッティング。（栗豆、さつまいもは食べる直前にのせます。）

STEP 15/15

セアルシムが上がるように箸で配列し、栗豆、サツマイモをきれいにのせます。完成

<かぼちゃ効能>脂肪が少なくダイエットと便秘予防、風邪予防、ビタミンA含有目の健康に良く、ベータカロチン成分の免疫機能正常化、癌予防、老化予防、むくみ除去、コバルト成分の糖尿病予防、危機能強化··· 老弱者、患者、手術入院者にとても良いかぼちゃ粥。