10K Recipe

チニチニ蒸しパン作り~おやつにいい^^~

誕生日には母が作ってくれた温かい蒸しパン。もう私が蒸しパンを作って両親に差し上げなければならないようです。~ 蒸しパン生地をたくさん作って冷凍庫に入れて~ 食べたい時に一つずつ~ 小麦粉1kgで生地を作ると蒸しパンが25個くらい出ていました。

6 人分

999 分以内

팬이맘

材料

強力粉

1kg
イースト

10g
砂糖

6TS
塩

1TS
食用油

2TS
お湯

650ml
小豆

調理順: STEP 1/10

強力粉小麦粉に
イースト塩、砂糖、食用油を別々に入れ、互いに触れないようにして
40度くらいぬるま湯を入れて
蒸しパン生地をこねます。
イーストと塩は互いに相克です。
塩は一番後で練ります

STEP 2/10

粘り強く蒸しパン生地は30分くらいします

STEP 3/10

つややかに流れるのが
こねます。

STEP 4/10

鍋にぬるま湯を入れて
ビニールに生地を入れてから
蓋をして3時間発酵します。

STEP 5/10

蒸しパン作りの生地を分割~~

STEP 6/10

蒸しパンをきれいに作ってみてください~
(笑)下に米俵見えますか？
ある蒸しパン屋さんに行ったら、これを敷いていたんです。~~
フフでもすごくよさそうで作ってみたけど。~~
麻布みたいに蒸しパンがよく膨らむんです
2次発酵は20分間室温に放置~~

STEP 7/10

蒸しパン生地をのせて蒸す
麻布の網もこんなに粗雑なのが好きです。~~
麻布は網が細かいと膨らまないんですね。

STEP 8/10

鍋に蓋をして
強火で5分弱火で10分~~
そして5分蒸らす！！

STEP 9/10

これは蒸しパンの中に小豆を入れてくるくる巻いてみました。^^`

STEP 10/10

幻想的な蒸しパンの完成です。
最近は蒸しパン一つに千ウォンずつするんですよ。~~
ちょっと高いと思います。~
だからむしろ蒸しパンを作って食べないと
フフフフちょっと忙しくて複雑ではあるけど
とても思う存分作っておいて食べられるので良かったです。

強力粉小麦粉にイースト塩砂糖食用油を別々にお互いに触れないように入れて 40度くらいぬるま湯を入れて蒸しパン生地をこねます。粘り強く蒸しパン生地は30分くらいします。