大柄な海老という意味の「大正海老」は冬が旬の高級海老で身が多く味が良く高級料理に主に使われる代表的食材だ。 伊勢海老を軽くゆでて野菜を添えたサラダにうどん麺を添え、白雪の健康を考えた香ばしいごま油で香りを出せば、ダイエット食としても素晴らしい一食の食事になる伊勢海老うどんサラダで、目と口を新鮮にしてくれるフレッシュな献立を用意してみよう。