チョコチップエッグタルト
チョコチップクッキーで床を作り、チョコピーリングをのせて床からピーリングまで甘くて柔らかい新概念のエッグタルト。床を厚すぎないように注意しながらタルトを作ってみよう。
2 人分
60 分以内
CJ 제일제당
- 材料
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クッキーミックス1 荷造りする
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オリゴ糖1荷造りする
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卵1/2 ea
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バター70 g
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牛乳50 g
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クリームソース23 g
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卵23 g
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砂糖15 g
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ダークチョコレート26 g
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- 調理順
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STEP 1/8牛乳とクリームを鍋に一緒に入れて温め、
STEP 2/8卵黄と砂糖はボウルに入れて混ぜ、
STEP 3/8牛乳とクリームが沸騰したら、小麦粉を入れた卵黄を入れて混ぜ、とろみがつくまで弱火で煮込み、
STEP 4/8ダークチョコレートを少しずつ混ぜて仕上げ。
STEP 5/8ボウルに室温状態のバターを入れ、ハンドミキサーで柔らかく溶いた後、のせて水あめと卵を入れて1分間かき混ぜ、
STEP 6/8チョコチップクッキーミックスを入れて練って1cmの厚さに押し、
STEP 7/8バターを塗ったタルト型に生地を挟んだ後、端を整理し、170℃に予熱したオーブンで8分ほど焼き、
STEP 8/8チョコエッグタルトフィーリングを乗せ、同じ温度のオーブンでさらに10分ほど焼いて仕上げ。
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