焼き物を意味するノルウェーのゴアに由来するステーキは、いわば肉の切り方を意味する。 つまり、2~2.5cmの厚さになるように、筋繊維の反対方向に切った肉料理である。 肉の代わりに厚いベーコンを使えば、簡単だが素晴らしいステーキを楽しむことができる。 トマト、カボチャ、ピーマンなどにハーブ、オリーブオイルを入れて作ったラタトゥイをサイドに添えて豊かに食べる。