ヴァンショー
ドイツではグルバイン、イギリスではミュールドワイン、フランスではヴァンショー。 ワインを香辛料と果物を入れて温かい飲み物である。 血液循環に良いシナモンなどの香辛料、ビタミンCが豊富な果物がワインに会って寒い冬に体を温めて風邪を払う飲み物として愛されている。 残りのワインがあれば、今年の冬、甘くて香ばしいバンショーを一杯作ってみよう。 [レシピ提供:白雪料理員]
4 人分
30 分以内
CJ 제일제당
材料
  • 赤ワイン
    1瓶詰めする
  • オレンジ
    1ea
  • リンゴ
    1/2ea
  • シナモンスティック
    1ea
  • 静香
    3ea
  • 八角
    1ea
  • 山椒
    1ts
  • キシロース砂糖
    80g
調理順
STEP 1/3
オレンジは8等分してそのうちの3ピースにクローブを挿す。 リンゴは薄くスライスする。
STEP 2/3
鍋にすべての材料を入れ、中弱火で果物にワイン色が切れるように煮る。 この時、ワインが沸騰しないように弱火で熱く加熱する。
STEP 3/3
杯に盛って温かく飲む。 バンショーを長く置いて食べる時は、ふるいにかけて果物とワインを別々に冷蔵保管し、飲む時に再び果物と混ぜて温める。
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