味噌海鮮鍋
おいしい海産物がたっぷり入った海鮮鍋、さっぱりした味を望むならヘチャンたちの名品田舎味噌で味をつけてみよう。 伝統的な方法で作った味噌の深くてさっぱりしたスープの味が材料の味を生かして味を豊かにしてくれる。 香ばしいスープに海産物と野菜の甘さが加わり、子供たちもおいしく食べることができる。
2 人分
30 分以内
CJ 제일제당
材料
  • ムール貝
    5 ea
  • アサリ
    5 ea
  • エビ
    2 ea
  • タコ
    1 ea
  • 白菜
    2 一切れ
  • ズッキーニ
    1/6 ea
  • 大根
    150 g
  • 椎茸
    1 ea
  • ヒラタケ
    60 g
  • 長ネギ
    1 ea
  • 青唐辛子
    1 ea
  • みそ
    3 TS
  • カタクチイワシの出汁
    5 カップ
  • 唐辛子粉
    1/2 TS
  • 刻んだニンニク
    1/2 TS
  • すりおろし生姜
    1/2 ts
  • みそ
    TS
調理順
STEP 1/5
ムール貝はひげを除去してきれいに混ぜて洗い、アサリは塩水に30分以上浸して海監する。 エビははさみでひげを切り、タコは小麦粉でもみ洗い、内臓を取り除く。
STEP 2/5
白菜の葉、玉ねぎは太く切り、ズッキーニは厚さ0.5センチの半月形にスライスする。 大根は四方3センチ、厚さ0.5センチに切り、椎茸は柱を取ってスライスする。
STEP 3/5
ヒラタケは筋切りにして長ネギ、青陽唐辛子は斜め切りにして、春菊は葉だけ取って5センチに切る。 カタクチイワシの出汁を除いた分量の調味料はまんべんなく混ぜて準備する。
STEP 4/5
鍋に分量のカタクチイワシの出汁、大根を煮てタレを少し煮る。
STEP 5/5
4の鍋に野菜、海鮮を入れて泡を取りながら煮込み、火を消して春菊をのせて完成させる。
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