かぼちゃいちじくリコッタサラダ
オーブンで焼いて甘さを増したかぼちゃにイチジクをのせて、ギリシャ風のサラダを作ってみよう。 生いちじくは旬にしか食べられないので、さらに特別な味を感じることができる。 イチジクが出ない季節には他の旬の果物を添えても良い。 淡泊な味のパンを一切れ添えると素敵なブランチメニューになる。
2 人分
30 分以内
CJ 제일제당
- 材料
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かぼちゃ1/4 ea
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イチジク2 ea
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リコッタチーズ2 TS
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ナッツ30g
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ルッコラ30 g
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パルメザンチーズ少し
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アンダルシア産オリーブ油1.5TS
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シナモンパウダー少し
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アンダルシア産オリーブ油4 TS
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バルサミコ酢1.5TS
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焼き塩少し
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コショウ少し
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はちみつ適当に
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- 調理順
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STEP 1/4かぼちゃはきれいに洗って種を取り除き、厚さ約1.5cmウェッジ状に切る。 イチジクは6等分する。 ナッツは乾いたフライパンで軽く炒める。 ルッコラは流水で洗って水気を取って一口大にちぎる。
STEP 2/4ボウルにバルサミコビネガー、塩、コショウを入れてまんべんなく混ぜ合わせ、オリーブオイルを入れてドレッシングを完成させる。
STEP 3/4ボウルにオリーブ油1½2T、シナモンパウダー1/4t、塩、コショウを入れてまんべんなく混ぜる。 かぼちゃにシナモンパウダーオイルをまんべんなく塗ってオーブンパンに乗せ、190ºCで予熱したオーブンで約20分焼く。
STEP 4/4器にルッコラを入れイチジク、焼いたかぼちゃをのせた後ドレッシングをかける。 リコッタチーズ、ナッツ、パルマ産チーズを乗せ、お好みではちみつをかけて完成する。
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