サーモンクリームスープ
柔らかいクリームスープにアラスカサーモンを入れて淡泊な味と栄養を加えた。肌寒い夜、サーモンクリームスープ一杯で体を温めてみよう。 気分も体調もよくなるだろう。
2 人分
30 分以内
CJ 제일제당
材料
  • アラスカサケ缶
    1 ea
  • タマネギ
    1/2 ea
  • 長ネギ
    10 cm
  • ジャガイモ
    1 ea
  • チキンストック
    1 ea
  • 小麦粉
    1 TS
  • 生クリーム
    1/2 カップ
  • ブドウ種子油
    3 TS
  • 塩
    1/2 ts
  • コショウ
    少し
  • 食パン
    1/3 カップ
調理順
STEP 1/4
玉ねぎと長ネギは細く切り、じゃがいもは皮をむいて薄く切る。
STEP 2/4
鍋にブドウの種油1.5Tを巻いた後、玉ねぎと長ネギ、じゃがいもを入れて息が切れるまで炒め、チキンストックと水2カップを注いでチキンストックが溶けるまで煮てミキサーにかける。
STEP 3/4
別の鍋にブドウ種子油1.5Tと小麦粉を入れてかき混ぜながら弱火で炒め、ファイトルーを作り、2の出汁を注いで煮る。
STEP 4/4
出汁が沸騰したらアラスカサーモンと生クリームを入れて軽くかき混ぜながらとろみがつくまで煮た後、塩、コショウで味を調え、器に盛ってクルートンとパセリ粉をのせて完成させる。 アラスカサーモンを1T残しておいたと名づけてもいい。
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