ズッキーニは1センチの厚さに薄切り、かぼちゃは皮ごと薄くスライスし、じゃがいもは皮をむいてウェッジで切る。 玉ねぎもジャガイモと似た大きさに切り、パプリカは一口サイズに切る。 アスパラガスはフィラーで皮を取り除いた後、4センチの長さに切り、ミニトマトはしっかり除去する。

分量を味付け材料をすべて混ぜてごま油ドレッシングを作る。

グリルパンを熱した後、キャノーラ油を敷き、中火で野菜を前後に焼き上げる。 グリルマークがきれいに見えるようにするためには、一度だけひっくり返した方が良い。 よく焼けた野菜は海苔を冷ましてごま油ドレッシングと混ぜて皿に盛って完成する。