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手羽先コチュジャン煮付け

料理名人のチェ·ガンロクが今度は美味しい手羽先をコチュジャンタレで煮詰めた。沸騰したお湯から匂いを除去し、鍋にタレを溶かし、汁が細かくなるまで塩を煮込めば十分だ。最後に長ネギを入れて肉の肉質をもう少し柔らかくしよう。

2 人分

30 分以内

CJ 제일제당

材料

調理順: STEP 1/8

手羽先は軟骨を折って骨2つが見えるように手入れする。

STEP 2/8

ナツメは種を抜いて半分に切る。

STEP 3/8

長ネギの白い部分に小切れを入れ、3cm長さに切る。

STEP 4/8

熱湯で手羽先をさっとゆでる

STEP 5/8

フライパンに分量のタレを入れて手入れした手羽先、ナツメと一緒に煮詰める

STEP 6/8

タレが沸騰し始めたら蓋をして弱火で30分以上煮る。鶏が柔らかくなったら強火で煮詰める。

STEP 7/8

タレが少し残っている時に長ネギを入れて柔らかく煮詰めた後、バジルを入れて火を消す。

STEP 8/8

バジルの香りが広がるようによくひっくり返した後、器に盛る。