エビ入り野菜てんぷらのカレーうどん
フレッシュ天ぷらうどんを活用した和風カレーうどん。ふっくらとしたエビフライに各種野菜天ぷらを加え、ボリューム感を生かした。 同梱のソースにカレー粉を加えるだけでコクのあるカレーうどんソース完成！
1 人分
30 分以内
CJ 제일제당
- 材料
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てんぷらうどん1 ea
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かぼちゃ80 g
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タマネギ10 g
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ごぼう20 g
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レンコン20 g
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お湯450 g
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天ぷら粉適当に
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カレー10 g
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酢適当に
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マッシュルーム1ea
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パプリカ1/8ea
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パプリカ1/8ea
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- 調理順
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STEP 1/8玉ねぎは千切りにし、かぼちゃは形を生かして薄く切る。
STEP 2/8マッシュルームはスライスし、パプリカは一口サイズに切る。
STEP 3/8レンコンとゴボウは薄く切って沸騰したお湯に酢2~3滴を入れて軽くゆでる。
STEP 4/8天ぷら粉に冷水を混ぜて衣を作る。 それぞれの材料に衣を着せた後、こんがり揚げて油気を抜く。
STEP 5/8鍋に水を注ぎ、玉ねぎとかぼちゃ、濃縮ソースを入れて煮る。
STEP 6/8沸騰したら火を弱め、カレー粉を入れて溶かした後、再び煮る。
STEP 7/8かぼちゃを入れて煮込み、かぼちゃが火が通ったらうどん麺の替え玉を入れて煮る。
STEP 8/8うどん麺が火が通ったら器に盛って揚げた材料とエビの野菜天ぷらをのせる。 具のスープをかけて仕上げる。
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