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ミニチキンウィンナーシュニッツェル

マシェコセレブ6回チームミッション優勝レシピ。ソフトポテトとサクチキンカツをのせたプチサラダ。たっぷりのサラダ皿に盛り付けても素敵だが、たまには小さな器に1人前ずつ盛って提供してみよう。ユニークな感じが演出できる。

5 人分

30 分以内

CJ 제일제당

材料

調理順: STEP 1/9

卵ジャガイモは塩水で皮ごと煮る。

STEP 2/9

刻んだ玉ねぎに水、ディジョンマスタード、キャノーラ油を入れて混ぜ、塩、酢、砂糖、コショウを入れて味付けしてジャガイモソースを作る。

STEP 3/9

茹でたジャガイモは熱いうちに冷水に入れて皮をむいた後、0.7cm厚さに切る。ジャガイモソースに入れて十分に味がつくようにしておく。

STEP 4/9

鶏むね肉は厚さ1cmで斜めに薄くかき混ぜ、塩コショウで味付けする。

STEP 5/9

パン粉はカッター機に細かく砕いて準備し、卵は牛乳を入れて一緒に解いておく。

STEP 6/9

鶏むね肉に小麦粉、卵、パン粉の順につける。

STEP 7/9

精製バターを作る。

STEP 8/9

精製バターに衣をつけた鶏むね肉をこんがり揚げる。

STEP 9/9

小さなサービングボウルにベビー野菜を乗せ、ジャガイモとソースをスプーン1杯ずつ乗せ、揚げた鶏ささみをのせて完成させる。

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