アラビアータで辛く和えたエビフライ
カリッと揚げた海老を辛いソースで和えたイタリア風チリエビである。 新鮮なトマトで作ったアラビアータソースをベースに使用し、すっきりとした辛さを強調したのが特徴。 揚げた海老のカリッとした食感を生かしたければ、食べる直前にソースに軽く数回だけ和えるようにする。
2 人分
30 分以内
CJ 제일제당
材料
  • エビ
    16 ea
  • ピーマン
    1/4 ea
  • にんじん
    少し
  • トウモロコシの缶詰
    2 TS
  • ジャガイモでんぷん
    適当に
  • トマトパスタソース
    1 カップ
  • 刻んだニンニク
    1 ts
  • 水あめ
    1 TS
  • 砂糖
    1 ts
  • 1 ts
  • 食用油
    適当に
  • 適当に
  • コショウ
    適当に
調理順
STEP 1/4
エビは頭と皮、内臓を取り除いて手入れをし、尻尾の部分の水袋を割る。 缶詰のトウモロコシは水気を切り、ピーマンとニンジンはトウモロコシの大きさに太く刻む。
STEP 2/4
下ごしらえしたエビに塩、コショウで味付けした後、片栗粉を薄く塗り、170℃に熱した油で軽く揚げる。
STEP 3/4
フライパンにアラビアータソースとニンニク小さじ1、水あめ大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1を入れて沸騰すればトウモロコシとピーマン、ニンジンを入れて煮る。
STEP 4/4
揚げた海老を入れて素早く和える。
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