アラビアータで辛く和えたエビフライ
カリッと揚げた海老を辛いソースで和えたイタリア風チリエビである。 新鮮なトマトで作ったアラビアータソースをベースに使用し、すっきりとした辛さを強調したのが特徴。 揚げた海老のカリッとした食感を生かしたければ、食べる直前にソースに軽く数回だけ和えるようにする。
2 人分
30 分以内
CJ 제일제당
- 材料
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エビ16 ea
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ピーマン1/4 ea
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にんじん少し
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トウモロコシの缶詰2 TS
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ジャガイモでんぷん適当に
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トマトパスタソース1 カップ
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刻んだニンニク1 ts
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水あめ1 TS
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砂糖1 ts
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酢1 ts
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食用油適当に
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塩適当に
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コショウ適当に
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- 調理順
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STEP 1/4エビは頭と皮、内臓を取り除いて手入れをし、尻尾の部分の水袋を割る。 缶詰のトウモロコシは水気を切り、ピーマンとニンジンはトウモロコシの大きさに太く刻む。
STEP 2/4下ごしらえしたエビに塩、コショウで味付けした後、片栗粉を薄く塗り、170℃に熱した油で軽く揚げる。
STEP 3/4フライパンにアラビアータソースとニンニク小さじ1、水あめ大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1を入れて沸騰すればトウモロコシとピーマン、ニンジンを入れて煮る。
STEP 4/4揚げた海老を入れて素早く和える。
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