ジンジャーマンクッキー
クリスマスツリーにぶら下がっている可愛らしいクッキー、満面の笑みが魅力的なその子の名前は、まさにジンジャーマンだ。 風邪予防のために生姜を入れて作ったジンジャーブラッドに由来するという。 様々な大きさのジンジャーマン型を使って子供たちと一緒に作ってみよう。 こねる楽しさから絵を描く楽しさまで、クッキーを作る楽しさに夢中になるだろう。
4 人分
60 分以内
CJ 제일제당
- 材料
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無塩バター80 g
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卵1 ea
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バニラエッセンス1/2 ts
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砂糖80 g
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薄力粉200 g
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しょうが粉1 ts
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ベーキングパウダー1/2 ts
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塩1/4 ts
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卵白1ea
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シュガーパウダー200g
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レモン汁1/2ts
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食用色素少し
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- 調理順
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STEP 1/6粉の材料をすべて混ぜてふるいにかける。 小さなボウルに卵1個とバニラエッセンスをまんべんなく混ぜておく。 オーブンは180℃に予熱し、オーブンパンにはクッキングシートを敷いておく。
STEP 2/6水気のないきれいなボールにバターを入れ、泡立て器でやさしくほぐす。 ここに砂糖を2~3回に分けて入れながら柔らかく混ぜる。 砂糖が均等に混ざれば、1の卵を溶かしたものを少しずつ入れながら分離しないように混ぜる。 全体の色が薄いアイボリー色に変わればOK。
STEP 3/62にふるい落としておいた粉材料を入れ、ゴムヘラで混ぜる。 小麦粉が見えない程度に混ざったら、一塊で練ってラップやビニールで被せて冷蔵庫で30分間休止させる。
STEP 4/6まな板の上に小麦粉をまんべんなく振りかけ、生地をのせた後、棒を使って0.3cm程度に伸ばす。 ジンジャーマン型にした後、オーブンパンに乗せ、予熱したオーブンで8~10分ほど焼く。
STEP 5/6ボールに卵白を入れて泡立て器で溶かした後、シュガーパウダーを入れて硬くなるまでかき混ぜる。
STEP 6/65にレモン汁と食用色素を入れて絞り袋に入れた後、完成したジンジャーマンクッキーに好きな形に絞る。 涼しい所で固まるまで冷やして仕上げる。
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