ワタリガニ味噌寄せ鍋
ワタリガニの味噌鍋の醍醐味2つ、1つ目は香ばしくてさっぱりしたスープの味で、2つ目は味噌味がしっかり染み込んだカニを塗って食べる楽しさだ。 この二つを満足させるソン·ユナ印のワタリガニ味噌鍋、彼女だけの隠れた味を出す秘訣を調べてみよう。
2 人分
30 分以内
CJ 제일제당
- 材料
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ワタリガニ2 ea
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大根100 g
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タマネギ1/4 ea
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長ネギ1/2 ea
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海産物1 TS
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清酒1 TS
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コショウ1/2 ts
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みそ2 TS
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刻んだニンニク1/2 TS
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すりおろし生姜1/3 ts
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唐辛子粉1 ts
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お湯3 カップ
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赤唐辛子1ea
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春菊3ea기
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- 調理順
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STEP 1/4ワタリガニはきれいに洗って甲羅とエラを取り除いた後、はさみでトングの脚を切る。 鍋に水3カップとトング足、そよ風に国産海鮮大さじ1、清酒大さじ1、粒コショウ小さじ1/2を入れて3分ほど沸かして出汁だけ取っておく。
STEP 2/4大根はぺらぺら切って玉ねぎは四角く切る。 長ネギと赤唐辛子は斜めに切って、春菊は食べやすく切る。
STEP 3/4出汁に味噌大さじ2を入れて溶かした後、大根を入れて5分ほど煮込み、唐辛子粉小さじ1、にんにく大さじ2、生姜小さじ1/2を入れて味付けする。 下ごしらえしたワタリガニを入れてさらに5分ほど煮る。 途中で浮き上がる泡を取り除く。
STEP 4/4玉ねぎと赤唐辛子、長ネギを入れて3分ほど煮た後、春菊を入れて仕上げる。 足りない味付けは塩でする。
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