キムジャンキムチのタレでハタハタ煮付け
去年の秋、キムジャンと残って保管しておいたキムジャンキムチのタレがまだ残っていますね。 適当に使うのが曖昧なキムジャンキムチのタレでいっぱいの冷凍室も空け、新鮮な魚の味も楽しんでみてください。ハタハタは生臭さがあまりないのでエゴマ粉を入れて煮詰めたスープの味は食べてみないとその味がわかりません。
2 人分
30 分以内
lee쉐프
- 材料
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ハタハタハタ6~7ea
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長ネギ2ea
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タマネギ0.5ea
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キムジャンタレ1T
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ニンニク4一切れ
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エビ粉1ts
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昆布粉1ts
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シイタケの粉0.5ts
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マグロ液1ts
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エゴマ粉1T
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コショウ少し
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- 調理順
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STEP 1/4冷凍ハタハタを解凍して頭の尾びれを切り取って洗っておく。
STEP 2/4鍋に水2カップを入れ、キムジャンキムチのタレを入れ、長ネギの葉は大きめに切り、玉ねぎも一緒に入れて煮る。
STEP 3/4沸騰したらシイタケ粉、昆布粉、エビ粉を入れて手入れしたハタハタも入れてくれる。
STEP 4/4沸騰したらエゴマ粉とニンニクを入れてツナの魚醤で味を調え、コショウも少しかける。
上のレシピ通りにすれば、スープでご飯を混ぜて食べられます。煮物さえご希望でしたら、水の量を少し減らして調理してください。 ハタハタがない場合、他の魚を使ってもいいです。
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