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鴨肉ニラの和え物 **本当に対策なしで辛いね！！

栄養たっぷりの燻製鴨肉スライスと栄養ニラの出会いがありました。二人ですごく楽しく遊んでるんですが招かざる客が一人来ました~ 誰でしょうか？青陽唐辛子です。あ~すごく辛さを出しながらお肉の味ももっと香ばしくしてくれました。

4 人分

30 分以内

팬이맘

材料

鴨の燻製スライス

600g
ニラ

1/2荷造りする
パプリカ

少し
青唐辛子

5ea
タマネギ

1ea
ニンニク

3ea
オイスターソース

1.5TS
唐辛子粉

1.5TS
オリゴ糖

1.5TS
ごま塩

少し
コショウ

少し

調理順: STEP 1/17

フライパンに鴨肉
優しく広げて炒めます。^^ *

STEP 2/17

鴨肉を炒めてみると
油や水が流れてきます。
これは思い切って捨ててください。~~

STEP 3/17

ニンニク3つは薄切りにして
玉ねぎも細かく切ります。

STEP 4/17

鴨肉を横に押し出して
玉ねぎとにんにくを炒めます。
にんにくはこんがりと
玉ねぎは透明に~
鴨肉から流れ出る油で
炒めてください。
別に油を入れないでください。~~

STEP 5/17

パプリカの二人は
純電気デコ用です。~

STEP 6/17

玉ねぎが透明に近いと
さっと混ぜます。

STEP 7/17

栄養ニラと青唐辛子も
切っておいて

STEP 8/17

ヤンニョムを作ります。~~
また鴨肉の後ろに押します。
唐辛子粉とオイスターソースを入れて

STEP 9/17

オリゴ糖も入れて
タレをふやかしながら炒めます。
スルスル~スルスル~

STEP 10/17

てきぱき~~どうですか？
ポコポコタレができました

STEP 11/17

タレだけもう少し煮詰めてください。~~~
写真のようにですね。

STEP 12/17

それから
パプリカと青唐辛子を入れて
炒めてください。~~

STEP 13/17

強火で炒めないといけません。~
炒めるより和えるという感じで
タレだけ染み出るように和えてください

STEP 14/17

タレがとても辛くよく入っています。~
電気を消して

STEP 15/17

鴨肉料理は仕上がりました。
お皿にきれいにプレーティングしなければなりませんね。

STEP 16/17

栄養ニラを皿に回して敷きます

STEP 17/17

ニラをいっぱい皿の底に敷いたら
鴨肉と混ぜるのがもったいないのですが。
栄養補助の形がぷりぷりしていて、ぷるぷるぷるので
噛む時の食感がとてもいいです。
鴨肉炒めを一緒に混ぜて食べると味が倍になります。
青陽唐辛子見えますよね？
唐辛子と一緒に食べるともっと辛くておいしいです。
泣けるかもしれません。
ぐつぐつ混ぜて
ニラと調味料をよく切って食べるともっといいです。
辛さも混ぜると少し少なくなります。

青唐辛子を入れて辛くしておくとはあはあ~息を吐きながらも何度も食べるようになる食べ物なんですお酒の肴にいいです。~ 子供たちと一緒に食べる時は青唐辛子以外で作ったらおいしく召し上がれます。^^*