ステーキのおいしい焼き方[牛肩肉ステーキ]
低脂肪の赤身ステーキのおいしく焼き方をご紹介します。
2 人分
5 分以内
아이홈미트
材料
  • ステーキ
    250g
  • 塩
  • コショウ
  • ローズマリー
  • バター
  • オリーブ油
映像
調理順
STEP 1/10
ステーキ用の肉を用意する。(牛肩肉)
常温で十分に肉を溶かす。
STEP 2/10
キッチンタオルにぎゅっと押して血を引く。
STEP 3/10
オリーブオイルをたっぷり塗ってくれる。
STEP 4/10
塩こしょうをふんだんにかける
STEP 5/10
3.4番はマリネード過程。マリネード過程をしない場合
塩コショウだけを振りかけ、オリーブオイルをフライパンにかけた後、すぐに焼く。
STEP 6/10
熱したフライパンにオリーブオイルを軽く敷いて肉をのせる。
STEP 7/10
片面が焼けたらバターとニンニク、ローズマリーを入れて
STEP 8/10
バターが溶けたらバターをかけ、肉を焼く。（シアリング）
STEP 9/10
焼けた肉はホイルで多めに包んで
STEP 10/10
5分以上休止させてくれる(レスティング)
途中でシアリング過程（バターと肉汁の液体をかける過程）をよくしてこそ、中がまんべんなくおいしく熟す。
料理レビュー
4.83
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  • 686*****
    score
    レシピ通りにしたら本当に柔らかくておいしく食べました ありがとうございます
    2024-05-13 09:25
  • 443*****
    score
    とても簡単でおいしく作って食べました~ ありがとうございます～
    2023-05-23 00:48
  • 710*****
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    とてもおいしかったです！
    2021-08-26 20:13
  • 169*****
    score
    妻と一緒に食べたんですが、おいしいそうです。ありがとうございます
    2021-07-06 00:00
  • 772*****
    score
    本当においしかったです！ ありがとうございます！
    2020-12-22 02:20
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