数日前に圧力炊飯器で焼いておいた卵が何個か残っていますね。あまり長く置くと香ばしい味が少なくなりますね。 冷蔵庫の中にある長ネギの葉を使って卵チヂミを作りました。焼き卵の歯ごたえと海老の味まで加わり、どんどん手が伸びるんですね。 息子のご飯のおかずとしては最高だと思います。 辛い青陽唐辛子をざくざく切って入れるとお酒の肴にいいです。